生鲜精肉商品陈列指南.docVIP

生鲜精肉商品陈列指南 营运宗旨：商品按分类及价格带进行合理陈列且要求品项齐全，一号.二号吸忒价格牌陈列于冷藏展示立柜和卧柜陈列必须标准规范。所有ISP.POP.（A3.A4.商品说明书）必须横杆吊挂陈列，所陈列的肉类商品必须保证百分百的新鲜。为保证商品的品质冷藏设备恒温必须是0-4度标准，冷冻设备恒温必须是-18--21度标准。肉类商品分割包装必须规范标准以达到毛利价值化。 陈列原则： 猪肉陈列品项;自营商品猪副产品8，带骨类14，去骨类13个品项（猪心.猪肝.猪腰.猪肚.猪舌.半熟大肠.猪爪.炒排.大排.带皮前蹄膀.带皮后蹄膀.去皮前蹄膀.去皮后蹄膀.肋排.烧烤肋排.带肉筒骨.漡骨.无锡肉骨.脚圈.肋条.方肉.大排里脊肉.腰内肉.后腿精肉.夹心瘦肉.肉片.肉丝.带皮后腿.带皮夹心.夹心肉米.腿肉米.梅花肉.）专柜商品猪副产品10，带骨类9，去骨类9个品项（猪肚.猪心.猪腰.猪舌.猪爪.猪肝.猪血.猪尾.猪大肠.板油.炒排.大排.前蹄膀.后蹄膀.方肉.脊骨.脚圈.带肉筒骨.漡骨.夹心肉米.腿肉米.后腿精肉.大排里脊肉.腰内肉.肉丝.肉片.带皮后腿.带皮夹心 生鲜精肉商品陈列指南 牛肉陈列品项：自营商品（专柜）18个品项（牛胸.牛腩.牛健.牛后腿.牛肉丝.牛肉片.牛肉块.后腿牛排.菲力牛排.西冷牛排.黄瓜条.牛肉米.牛筋.牛骨..牛肋排.金钱健.板健牛排.牛肩肉） 禽类陈列品项：自营商品整禽12，分割禽16，禽内脏6个品项（平湖草鸡.草鸡.童子鸡.乌骨鸡.清远鸡.崇明鸽.大黄鸽.子鸭.老鸭.野鸭.麻鸭.子鹅.半片鸭.鸭掌.鸭边腿.鸭腿.鸭全翅.鸭二节翅.鸭颈.鸭胸肉.鸡脚.琵琶腿.鸡全腿.翅中.翅根.翅尖.鸡全翅.鸡胸肉.鸭胗.鸭血.鸭舌.鸡胗.鸡心.鸡肝） 半成品陈列品项：自营商品1个（炸猪排）六安专柜20个（韩式炸猪排.湖州特色鱼面筋.新奥尔良翅根.新奥尔良翅中.韩式牛排.宫保鸡丁.黑椒牛排.蚝油牛肉片.五香牛肉丝.鱼香肉丝.酱爆肉丁.蚝油肉片.剁椒鱼头.百叶包.肉圆.香酥牛排.田园猪排.蛋饺.椒盐排条.香浓小菜系列）新雅专柜25个（古老肉.咖喱鸡丁.宫爆肉丁.蚝油牛肉.黑椒牛柳.五香牛肉丝.黑椒牛排.百叶包.炸猪排.骨肉相连.滑炒鲜贝.辣鸡翅.茄汁鱼片.糟溜鱼片.水煮鱼片.鱼香肉丝.蒜香排条.奶油玉米甜心.鳕鱼排.烧烤味鸡翅.椒盐排条.香辣鸡翅.奶油布丁.水晶虾仁.京酱鸡柳） 商品陈列 担当 部门 大类 商品编码 品名 陈列位置 备注 大类负责人 生鲜 精肉 1100280000000 大排 冷藏柜 大类负责人 生鲜 精肉 1100290000000 烧烤肋排 冷藏柜 大类负责人 生鲜 精肉 1100310000000 炒排 冷藏柜 大类负责人 生鲜 精肉 1100320000000 精致大排 冷藏柜 大类负责人 生鲜 精肉 1100330000000 肋排 冷藏柜 大类负责人 生鲜 精肉 1100350000000 漡骨 冷藏柜 大类负责人 生鲜 精肉 1100390000000 带皮前蹄 冷藏柜 大类负责人 生鲜 精肉 1100400000000 带皮后蹄 冷藏柜 大类负责人 生鲜 精肉 1100420000000 精致带皮夹心 冷藏柜 大类负责人 生鲜 精肉 1100430000000 精致带皮后腿 冷藏柜 商品陈列 担当 部门 大类 商品编码 品名 陈列位置 备注 大类负责人 生鲜 精肉 1100460000000 带皮肋条 冷藏柜 大类负责人 生鲜 精肉 1176600000000 大肋排 冷藏柜 大类负责人 生鲜 精肉 1100520000000 大排里脊 冷藏柜 大类负责人 生鲜 精肉 1125240000000 无锡肉骨 冷藏柜 大类负责人 生鲜 精肉 1130940000000 肉片 冷藏柜 大类负责人 生鲜 精肉 1130950000000 肉丝 冷藏柜 大类负责人 生鲜 精肉 1132720000000 猪健子 冷藏柜 大类负责人 生鲜 精肉 1132730000000 栗子肉 冷藏柜 大类负责人 生鲜 精肉 1134360000000 带皮五花肉 冷藏柜 大类负责人 生鲜 精肉 1136150000000 夹心瘦肉 冷藏柜 大类负责人 生鲜 精肉 1100510000000 后腿精肉 冷藏柜 大类负责人 生鲜 精肉 115543000000 精致带皮方肉 冷藏柜 商品陈列 担当人 部门 大类 商品编码 品名 陈列位置 备注 大类负责人 生鲜 精肉 1126230000000 带肉筒骨 冷藏柜 大类负责人 生鲜 精肉 1148210000000 带皮后腿 冷藏柜 大类负责人