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当前文档由后花园网文自动生成，更多内容请访问 HTTP://WWW.HHYWW.NET 肉脯（材料精确） 来源于:下厨房 肉脯（材料精确） 分类：零食，糕点 作者：心香雨 创建时间：2013-08-24 22:15:38 描述：非常好吃的肉脯，很方便带出去吃的零食。。配方接近澳门猪肉脯 喔；同时烤2盘，方便烤好用剪刀剪成喜欢的大小即可。。 用料： 猪后腿肉（或者前腿肉） 500克 白砂糖 60克 老抽 6克 生抽 5克 鱼露 10克 五香粉 1克 黑胡椒粉 1克 辣椒油 少许 食用油 适量 蜂蜜 适量 盐 1克 步骤： 0. 猪肉买来用水稍微冲洗，（或者直接用热毛巾擦洗）然后用厨房纸巾擦 干；搅成肉末后用刀背仔细砸一砸； 1. 加入所有材料（蜂蜜、食用油除外）顺时针搅上劲，腌制一个小时； 2. 肉馅分成4份，桌上先放一层保鲜膜，然后把一份肉末放在中间，再盖 上一层保鲜膜，用擀面棍擀成20X22的方块；如果边缘不齐，可以拿开一点上面 的保鲜膜，把下层保鲜膜的肉边缘黏着保鲜膜折一下，再稍微擀就齐了；边缘 不要太薄（薄容易烧黑），厚度要均匀一点 3. 铝箔和油布擦食用油，（同时烤2盘） 4. 拿去上面的保鲜膜，把铝箔或者油布盖在肉片上面，然后翻过来，除去 保鲜膜，再在表面擦少许食用油；油布放在烤网上面，铝箔放在烤盘里面； 5. 烤箱175度预热，然后最中间的2个位置分别放置烤网和烤盘；烤15分钟 ； 6. 时间到，拿出来，小心倒出多余的水分，两面擦蜂蜜，交换烤网和烤盘 的位置；重新烤15分钟； 7. 烤出的肉片有点湿润，拿出来冷却一下会变干的；如果冷却后觉得不够 干，可以重新烤几分钟。 小贴士： 1：加工前的肉水分越小，就越容易烤干；2：材料中的鱼露可以换：蚝油 、蒸鱼豉油或者生抽；3：材料中的辣椒油、胡椒粉、五香粉可以随自己喜好添 加；4：糖多才不会干，也比较好吃；5：一斤肉我烤了4片；6：一次可以烤2盘 ，所以烤盘烤网随意，有什么就用什么；7：油布、铝箔随意。8：每个人烤箱 温度不一样，温度自己适当调整。9：蜂蜜多一些才会亮亮的 本文由程序自动生成，格式和排版可能和原网页有不一样的地方，如需查 看原版内容，请点击此处访问本文的WEB版本，也可以直接用手机扫描下方 的二维码，会自动跳转到当前网页的手机版本 您可能还会对以下文章感兴趣（随机显示） 01、 桂花糖藕（高压省时版） 02、 十分钟手抓饼 03、 草莓松饼 04、 推广 | 听说午餐不将就的人，颜值都不会低 05、 三分钟快手面，没有高汤也鲜美 06、 春天薄荷小饼 07、 黄油曲奇（绝对成功的经验分享） 08、 有些「杯壁」的酸奶们 09、 可可蛋白糖（消耗蛋清 草鸡简单好吃还不腻） 10、 戚风蛋糕卷（家用30L烤箱自带烤盘之3蛋卷卷） 11、 推广 | 快手韩式小吃，10分钟诞生的料理之神！ 12、 元宝馄饨的包法 13、 孩子最爱的卷寿司 14、 优质、专业、价格美好，挂耳咖啡选这款就对了 15、 玉米饼（分分钟