名筵赏析—孔府家宴.PPT

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2018-04-24 发布于天津
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名筵赏析—孔府家宴

孔府宴 ——孔府饮食史话主讲人：刘振实践授课人：陈苏华孔府宴教学目标知识与技能目标：了解孔府宴的产生和发展；过程与方法目标：认识孔府饮食对中国筵席文化的贡献，情感和价值观目标：培养对中国传统文化的探索兴趣，养成正确的价值观。教学重点了解孔府宴的产生和发展主要内容孔府宴的产生和发展 1、产生孔府的文化 2、发展内厨和外厨孔府宴的种类一等筵席满汉席，又称“满汉全席” 招待对象：皇帝和钦差大臣二等筵席婚、丧、寿、祭宴和官、族、贵宴招待对象：官员、族人和贵宾孔府名菜当朝一品锅孔府名菜燕菜一品锅孔府名菜八宝鸭子孔府名菜松子虾仁谢谢