花生是人类重要的植物油脂和优质蛋白质来源.pptVIP

１. 了解花生生产的重要意义。 花生荚果出仁率60％～80％。花生仁含油率45％～55％，一般50％左右，蛋白质27％～30％，碳水化合物6％～23％，纤维素2％，含有丰富的维生素E、B1、B2、B6和维生素C。 O/L比率一般在1.4～2.5为宜。 1.花生是人类重要的植物油脂和优质蛋白质来源 2.花生是营养丰富的食品 花生仁中蛋白质含量高，可消化率92％～95％，易被人体吸收利用。就人体必需的8种氨基酸而言，花生蛋白质含亮氨酸、苯丙氨酸较多，而蛋氨酸、赖氨酸、苏氨酸不足。 3．花生是发展畜牧业的良好饲料。 花生油粕中蛋白质含量达50％以上，是优质的饲料。花生叶片内含粗蛋白约20％，茎内约含10％，饲料价值高，并含丰富的钙和磷。花生果壳中含70％～80％纤维素、16％戊糖、10％的半纤维素、4％～7％的蛋白质，也是良好的饲用原料。 4．花生是我国主要出口的产品。 我国年出口花生约50万t，居世界第一，约占世界贸易的l／3。大花生出口品种主要有花17、鲁花10号等(以果为主，O／L比率1．4左右)；小花生出口代表品种为白沙l 016(以花生米为主，O／L比率1．0左右)。在出口品种中尚需进一步提高O／L比率。 5．花生是适应性强、增产潜力大的作物。 花生抗旱、耐瘠、适应性强；花生又有根瘤菌共生固氮作用，可以补充氮肥的不足，在作物轮作制中占有重要位置。同时，花生又耐肥，增产潜力很大，春、夏花生均培创出大面积7500kg／hm2的高产田，最高产量达11194．5kg／hm2(山东蓬莱)；花生最高单株产量达0．89kg、结果661个(美国哈蒙斯发现)。因此，花生属高产作物，但只有种在肥沃的土壤上，才能发挥其高产潜力。 6．具有重要的药用价值。 花生仁特别是红皮花生的种皮(红衣)含有大量的凝血脂类，能促进骨髓制造血小板，缩短出血、凝血时间，有良好的止血作用，已用于生产止血宁针剂、宁血糖浆、血宁片等。 1.简述花生的生产意义？ 答：（1）花生是人类重要的植物油脂和优质蛋白质来源； （2）花生是营养丰富的食品； （3）花生是发展畜牧业的良好饲料； （4）花生是我国主要出口的产品； （5）花生是适应性强、增产潜力大的作物； （6）具有重要的药用价值。