双孢菇栽培技术相关.pptVIP

* 双孢菇栽培技术 一、双孢菇特性 　 双孢菇俗称圆蘑菇、洋蘑菇，属草腐菌，中低温性菇类。我县麦草丰富，夏季气候比较适合双孢菇生长，种植反季节双孢菇具有很大发展潜力。 二 .蘑菇生长的条件 1．培养料： 双孢菇是一种腐生菌，不能进行光合作用，配料时，在作物秸秆中加入适量的农家粪肥，还须加入适量的氮、磷、钾、钙、硫等无机养分。合理的配方是获得高产的基本条件。 2．生长温度 双孢菇菌丝生长温度范围4 ～ 32 ℃； 双孢菇长温度范围5 ～ 25 ℃。 3． 生长湿度 培养料的含水量以60％左右为宜，覆土的含水量16％ ～ 20％。菌丝生长阶段空气相对温度60％ ～70％，双孢菇生长阶段85％ ～ 95％，过干或过湿对菌丝体生长都不利。 4． 酸碱度（pH） 双孢菇宜偏碱性， 偏酸对菌丝体和双孢菇生长都不利，而且容易产生杂菌。菌丝生长的pH 值范围是5 ～ 8，最适pH 7 ～ 8，进棚前培养料的pH 值应调至7.5 ～ 8.0，土粒的pH 值应在8.0 ～ 8.5。每采收完1 期菇喷水时，应加少许石灰，以保持pH 值，抑制杂菌滋生。 5． 空气 　　双孢菇是一种好气性真菌，因此，要有良好的通风条件。 6． 光照 双孢菇和菌丝的生长均不需要光， 但在一般散射光的条件下还是可以生长的，但不能强光照射。双孢菇在阴暗的环境下长得洁白、肥大，若光线太强，表面硬化，畸形菇多。 三、生产季节安排 利用秋季自然气温播种是我区目前栽培双孢菇的主要方式。根据对我区历年双孢菇生产调查，较早出菇的菇房一般在10 月上中旬即开始采收，由于这时气温还不稳定，正在出菇的菇房常遇到偏高气温，致使成批死菇，而且高温高湿条件，极易导致杂菌侵染。 四、菇棚设置 菇棚是双孢菇生长的地方，要建在地势较高、排水方便、交通便利、离水源近、环境清洁的地方，建好的菇棚要求有电源、通风好，保温、保湿性能强，风吹帘上再加盖一层防雪棚膜。 五．.蘑菇高产栽培技术要点 　蘑菇栽培是人为控制蘑菇生长发育的生态环境，以满足蘑菇不同生长发育期对水、温、气的需求。目前我国各产菇区的菇房规格、大小、结构及使用材料均不相同。但设计建造时考虑的因素是一致的。首先 是菇房的合理利用率，其次是菇房结构既能保温、保湿又能通气换气，还要考虑建造时的经济效益。目前国内党见的菇房模式是：民房改建型、塑料大棚、露地草棚和依山而建的地下、半地下菇房。　 （一）培养料发酵： 培养料是双孢菇栽培的物质基础，制备优质、有选择性的双孢菇培养料，是丰产的关键。 栽培原料： 　　双孢蘑菇栽培的主要原料是麦草、玉米秆和动物粪便、油渣等有机肥，再加适量的磷肥、石膏、石灰和尿素等或使用食用菌专用肥。原料要求新鲜、无霉变。畜禽粪便要提早收集，晒干贮存，防止阴雨干扰。 常用原料配方有以下几种： 1.（粪草料）麦草2000公斤，牛粪2000公斤，菜子油渣150-200公斤，过磷酸钙50公斤，尿素20公斤，石膏粉50-70公斤，石灰40公斤。 2.（粪草料）玉米秆2000公斤牛粪2000公斤，菜子饼150-200公斤，过磷酸钙50公斤，尿素20公斤，石膏粉50-70公斤，石灰20公斤。 3．半合成料：麦草或玉米秆2500公斤，牛粪1000公斤，食用菌专用肥120-140公斤，石膏75公斤，石灰50公斤。 4．半合成料：麦草或玉米秆2500公斤，牛粪500公斤，食用菌专用肥200公斤，石膏、石灰同上。 5．合成料：麦草或玉米秆2500公斤，食用菌专用肥280公斤，石膏、石灰同上。 我地目前采用的栽培原料以合成料为主。 （二）、培养料前发酵（一次发酵）： 前发酵在室外进行，要求建好堆型，掌握好水分，达到高温（75℃以上）、快速的目的。具体操作工艺： 1.草预湿：建堆前2-3天用水将草浇湿、浇透，边洒水、边翻倒、边踩踏，完全湿到后堆起让水分向内部渗透，次日再翻一遍，洒足水。 2.粪预堆：建堆前5-7天将干粪打碎，加水拌湿（含水量65%左右，手握成团，落地可散），堆成宽1.2米、高0.6米、长度不限的堆让其发酵，产生嗜高温菌类，第三天翻一次堆。 3.建堆：堆长顺风向，先在场地画好线。按栽培面积100平方米计，料堆占地为：宽2.2米，长12米。再将麦草或玉米秆、牛粪等各分成10份，油渣、磷肥、石膏粉、尿素等辅料各分成6份。每层秸秆自然厚度0.3米，前