课题1植物有效成分的提取学案无答案.docVIP

课题1　植物芳香油的提取 1．天然香料的主要来源： 、 ，微生物中的 也可以产生芳香化合物。 2．不同植物的 、 、 、 、 、 都可以提取芳香油。 3．芳香油的提取方法： 、 、 等。 4．芳香油的性质： 强，成分复杂，以 化合物及其衍生物为主。 5．水蒸气蒸馏法： 原理： 可将挥发性较强的芳香油携带出来形成 ，冷却后水油分层。 6．方法： 蒸馏：原料放在沸水中加热蒸馏。 蒸馏：原料隔放在沸水上加热蒸馏。 蒸馏：利用外来高温水蒸气加热蒸馏。 不足：有些原料不适宜于水中蒸馏，如 、 等， 水中蒸馏会导致 ， 。通常用 法（通过机械压缩力将液相物从液固两相混合物中分离出来的一种简单操作） 7.萃取法：原理：芳香油易溶于 溶剂， 挥发后得到芳香油。如石油醚、酒精、乙醚等。 方法：原料浸泡在 中→得到浸泡液→有机溶剂挥发→ 。 不足：有机溶剂中的 影响芳香油的品质 8．蒸馏装置包括：整套蒸馏装置可分为左、中、右三部分，其中左边的部分通过加热进行，中部将蒸馏物，右边的部分用来。安装仪器一般都按照自而、从到的顺序。拆卸仪器的顺序与安装时相。具体安装顺序和方法如下。（1）固定热源──。 （2）固定蒸馏瓶，使其离热源的距离如教科书中图6-2所示，并且保持蒸馏瓶轴心与铁架台的水平面。 （3）安装蒸馏头，使蒸馏头的横截面与铁架台。 （4）连接冷凝管。保证上端水口向，通过橡皮管与水池相连；下端进水口向下，通过橡皮管与水龙头相连。（5）连接接液管（或称尾接管）。 （6）将接收瓶瓶口对准尾接管的出口。常压蒸馏一般用而不用烧杯作接受器，接收瓶应在实验前称重，并做好记录。 （7）将温度计固定在蒸馏头上，使温度计水银球的上限与蒸馏头侧管的下限处在同一上。 蒸馏装置安装完毕后，可以在蒸馏瓶中加几粒，防止液体过度沸腾。打开水龙头，缓缓通入水，然后开始。加热时可以观察到，蒸馏瓶中的液体逐渐沸腾，蒸气逐渐上升，温度计读数也略有上升。当蒸气的顶端达到温度计水银球部位时，温度计读数急剧上升。在整个蒸馏过程中，应保证温度计的水银球上常有因冷凝作用而形成的液滴。控制蒸馏的时间和速度，通常以每秒滴为宜。分液漏斗的使用方法如下。 （1）首先把活塞擦干，为活塞均匀涂上一层，注意切勿将润滑脂涂得太厚或使润滑脂进入活塞孔中，以免污染液。 （2）塞好活塞后，把活塞旋转几圈，使润滑脂分布。并用检查分液漏斗的顶塞与活塞处是否渗漏，确认不漏水后再使用。 （3）将分液漏斗放置在大小合适的、并已固定在铁架台上的铁圈中，关好活塞。将待分离的液体从部开口处倒入漏斗中，塞紧顶塞，注意顶塞不能涂润滑脂。 （4）取下分液漏斗，用右手手掌顶住漏斗顶塞并握住漏斗颈，左手握住漏斗活塞处，大拇指压紧活塞，将分液漏斗略倾斜，前后振荡（开始振荡时要慢）。 （5）振荡后，使漏斗口仍保持原倾斜状态，左手仍握在漏斗活塞处，下部管口指向无人处，用拇指和食指旋开活塞，使其释放出漏斗内的蒸气或产生的气体，以使内外压力平衡，这一步操作也称做“放气”。 （6）重复上述操作，直至分液漏斗中只放出很少的气体时为止。再将分液漏斗剧烈振荡2～3 min，然后将漏斗放回铁圈中，待液体静置分层。[来源:学.科.网] 蒸馏完毕，应先撤出，然后停止，最后拆卸，拆卸的顺序与安装时相反。 作用：①治疗 症、 不良、 症等疾病；②常用于食品 ；③使癌变细胞恢复成 细胞。 3提取β－胡萝卜素的方法主要有三种：①从 中提取②从大面积养殖的 中获得③利用 的发酵生产 4实验步骤①粉碎：使原料与有机溶剂充分 ，增大 。 ②干燥：脱水温度太高，干燥时间太长会导致胡萝卜素 。 ③萃取 Ⅰ、萃取剂的选择