课程设计-早餐店创业可行性分析报告_精品.doc

目 录 1 创业可行性分析 1 1.1 早餐的现状 1 1.2 市场现状 1 1.3 对早餐的认识 1 1.4 市场前景 2 2 公司介绍 3 2.1 公司构成 3 2.2 公司选址分析 3 2.3 具体调查策划 5 2.3.1 自我情况分析： 5 2.3.2 调查方法与目的 6 2.3.3 调查时间进度 6 2.3.4 调查经费预算 7 2.3.5 调查表 7 2.4 管理运营 7 2.4.1 制度管理 7 2.4.2 系统管理 7 2.5 风险评估与防范 8 3 产品策略 10 3.1 产品策略实施原则 10 3.2 具体措施 11 4 市场分析与定位 13 4.1 早餐店市场SWOT分析 13 4.1.1 优势(Strength) 13 4.1.2 劣势(Weakness) 13 4.1.3 机遇(Opportunity) 13 4.1.4 威胁(Threaten) 13 4.2 目标定位 13 4.3 市场细分和市场定位 14 4.4 产品定价策略 14 5 开业与后期维护 16 5.1 开业及宣传 16 5.1.1 广告宣传 16 5.1.2 开业宣传 16 5.1.3 开业人气聚集 16 5.1.4 开业活动 16 5.2 后期维护 17 5.3 总结 18 附 录 19 1 创业可行性分析 1.1 早餐的现状 随着人们生活节奏的变快，早餐本应在我们的生活中得到重视的事情，却越来越被人们忽视，特别是在我们学生中也出现了一些不合理、不健康的早餐现象。根据营养学家的调查发现，目前还有很多人没有养成吃早餐的习惯或是吃早餐过于随意。不少人早餐习惯吃馒头、油炸食品、豆浆。也有人吃些蛋类、肉类、奶类。虽然上述食品富含碳水化合物及蛋白质、脂肪，但均为酸性食物，酸性食物在饮食中超量，容易导致血液偏酸性，引起体内生理上酸碱平衡的失调，还会出现缺钙症很多上班族早晨起来，喝一大杯牛奶，煎一个鸡蛋，吃一些肉片，拿上一个水果便匆匆冲出了家门，感觉起来这样的早餐营养还不错。但营养专家指出，如此搭配，蛋白质、脂肪摄入量是够的，但却忽略了碳水化合物的摄入。 营养学家指出，科学的早餐应该是结构均衡的早餐，其蛋白质、脂肪、碳水化合物的量应该是一个合理的结构。而其中，碳水化合物是基础，这一点很多人都认识不到。老年人传统中国早餐...粥豆浆之类的中年人尤其是有家庭孩子的以超市的面包牛奶为主青年人上班族很多没有吃早餐的习惯,在校大学生吃食堂早餐和超市面包零食之类的东西 2.2.2 选址因素 基于以上的分析，我们在经过实地的调查和分析后，我们决定在沈阳市浑南新区南屏中路嘉华新城开设店面，而原因主要有以下几点： 1）、这个路口交通便利，无论是步行还是开车都要经过这里，而且公交车站距离这里也只有几十米的路程，客流量很大，路面广大，停车很方便，所以无论是步行，坐公交车还是自己开车都能很方便的在这里就餐。 2）、这里是密集的住宅区，附近小区众多，人口密集，还有其他校区也都距离不远，居民们过来都很便利，而且附近还是嘉华学校，沈阳理工大学校区等学校，学生客流也很多，前来购物的客流也很方便能过来。 3）、这里已经属于新兴但以成熟的住宅小区区域，各项基础设施建设基本都已经建设完毕，路面房屋等规划都以完善，很长的一段时间内格局不会有所改变，所以在这里开餐厅也不用担心会经常的修路拆迁等等工程建设。 4）、这片地区由于是住宅区，所以餐饮店很多，但是早餐店基本都是传统的面点店，所以同类型的竞争几乎没有，而且由于附近有众多不同服务不同风味的餐饮店，随意这一片区也是公认的饮食地带，慕名而来的客流数量也相当大。 5）、这一片区是新兴的住宅小区区域，所以来这附近投资开店的人数众多，这一片区经济发展速度迅速，前景也很好，距离这片区域的商业中心财富广场也很近，但地价却比财富广场要低好多，所以实际上店面在这里比在财富广场更加实惠。 6）、这里基础设施完善，绿化面积广大，这个路口的绿化很好，树木众多，即使有大量车辆经过也不会导致大量灰尘的出现，而且旁边还有电信局，移动大厅，农行，交行等，前来办事的人都要经过这里。 基于以上的所有分析，所以我们最终决定选择在沈阳浑南新区南屏中路嘉华新城开店。 2.3 具体调查策划 2.3.1 自我情况分析： 1）、产品结构： 中西融合。西式：各式鲜考面包，三明治，牛奶，沙拉等。中式：云南本地各式特色早餐，同时引入成都、福建、及其北方地区的特色早餐。同时可以开展外卖，为顾客不同的需求制作不同的早餐，如瘦身早餐等。 2）、市场调查预测： 该地早餐种类相对单一，外来早餐相对较少且种类单一不齐全，位置相对分散，不能够全面满足顾客的要求。市面上专门经营早餐的店铺较少，且不够