人教版化学选修5 第三章第一节 醇 酚(第一课时).pptVIP

第三章 烃的含氧衍生物 第一节 醇 酚 第一课时 醇 主讲人：王婉婷 第三章 烃的含氧衍生物 醇的分类 根据醇分子中所含羟基的数目，可分为一元醇、二元醇和多元醇。分子中只含有一个羟基的叫做一元醇。分子中含有两个羟基的叫做二元醇。分子里含有两个以上的羟基叫做多元醇。 醇 一元醇 如：甲醇、乙醇 二元醇 如：乙二醇 三元醇 如：丙三醇 第三章 烃的含氧衍生物 醇的命名 醇的命名原则： 1、将含有与羟基（—OH）相连的碳原子的最长碳链作为主链，根据碳原子数目成为某醇。 2、从距离羟基最近的一端给主链依次编号定位。 3、羟基的位置用阿拉伯数字表示，羟基的个数用“二”“三”等表示。 随堂练习 请同学们用系统命名法对下列物质命名： 2—丙醇 间位苯甲醇 1,2—丙二醇 第三章 烃的含氧衍生物 研究表中的数据，可以得出什么样的结论？ 思考与交流 结论：相对分子质量接近的醇和烷烃相比，醇的沸点远远高于烷烃。 原因：醇分子中的羟基氧原子与另一醇分子的羟基的氢原子相互吸引，形成氢键，使醇的沸点高于烷烃。同样的道理，是醇易溶于水。 表3-1 相对分子质量相近的醇与烷烃的沸点比较 第三章 烃的含氧衍生物 学与问 名称 分子中的羟基数目 沸点/℃ 乙醇 1 78.5 乙二醇 2 197.3 1—丙醇 1 97.2 1,2—丙二醇 2 188 1,2,3—丙三醇 3 259 表3-2 一些醇的沸点 请同学们仔细阅读表格中的数据，并作出解释 醇的沸点变化规律： （1）、同碳原子数，羟基数目越多，沸点越高。 （2）、醇碳原子数越多，沸点越高。 第三章 烃的含氧衍生物 乙醇的化学性质 实验3-1，在长颈圆底烧瓶中加入乙醇和硫酸（体积比约为1:3）的混合液20ml，放入几片碎瓷片，以避免混合液在受热时暴沸。加热混合液，使液体温度迅速升到170℃，将生成的气体通入高锰酸钾酸性溶液和溴的四氯化碳溶液中，观察并记录实验现象。 现象：生成略有甜味的气体，该气体能使高锰酸钾或溴的四氯化碳溶液褪色。 乙醇在浓硫酸的作用下，加热到170℃时生成乙烯。化学方程式： 1、消去反应 定义：有机物在一定条件下，从一个分子脱去一个小分子(如：H2O HBr等)，而生成不饱和键（含双键或三键）化合物的反应。 浓硫酸 170℃ + H2O 第三章 烃的含氧衍生物 思 考 实验3-1当中，为什么要使液体的温度迅速升到170℃？ 如果把乙醇 与浓硫酸的混合液共热的温度控制在140℃，乙醇将以另一种方式脱水，即每两个乙醇分子间脱去一个分子水，反应生成乙醚。乙醇在不同的温度下脱水生成不同的产物。所以要使温度迅速升到170℃，以防止乙烯当中混有乙醚。 乙醇分子间脱水成醚的反应方程式： + 浓硫酸 140℃ + H2O 第三章 烃的含氧衍生物 2、取代反应 定义：有机物分子里的原子或原子团被其他原子或原子团所代替的反应 乙醇与浓氢溴酸混合加热发生取代反应，生成溴乙烷： 乙醇的化学性质 + + H2O 在上述反应中乙醇分子中的C—O键断裂，羟基被溴原子取代，这是制备溴乙烷的一种方法。 3、氧化反应（燃烧略） 在有机化学反应中，通常把有机物分子中失去氢原子或加入氧原子的反应叫做氧化反应。（即加氧去氢） 实验3-2：在试管中加入少量的重铬酸钾溶液，然后加入少量的乙醇，充分振荡，观察并记录现象 现象：溶液由橙色转变为墨绿色 第三章 烃的含氧衍生物 3、氧化反应 （1）乙醇可以使酸性高锰酸钾溶液和重铬酸钾溶液褪色。氧化过程是： CH3CH2OH CH3CHO CH3COOH O O 随 堂 练 习 关于醇类物质发生消去反应和氧化反应的情况分析： （1）以下醇类哪些可以在一定条件下发生消去反应？ ? ? ? ?? 那么，能发生消去反应的醇必须具备的结构特点是： 与羟基直接相连的C原子相邻的