全市食品工作会上的讲话.docVIP

....同志 在全市食品安全工作会议上的讲话 同志们： 今天召开的全市食品安全工作会议，主要任务是回顾总结2010年全市食品安全工作，深入分析和把握今年我市食品安全形势，进一步统一思想，明确食品安全监管责任，加大食品安全工作力度,扎扎实实做好我市食品安全监管工作。下面，就我市食品安全工作讲几点意见： 一、肯定成绩，正视问题，切实增强食品安全工作的责任感和紧迫感 食品安全是重大的民生工程。多年来，市委、市政府高度重视食品安全工作，始终把食品安全工作作为一项重要而紧迫的任务常抓不懈。特别是2010年，我市的食品安全工作取得了明显成绩：一建立健全了食品安全监管机制，切实加强食品安全综合监管。食品安全法制建设进一步加强，食品安全评估制度进一步完善；二是深入实施食品放心工程，食品安全保障水平不断提高。以净化产地环境，保证投入品质量为重点，促进了无公害基地建设；以打假治劣、扶优扶强为重点，保证了生产加工食品质量安全；以规范食品经营行为为重点，保证了流通领域食品安全；以严格食品卫生监管，保证了广大人民群众饮食安全；以推进农村食品“两网建设”为重点，提高了农村食品安全保障水平；以提高食品信誉和食品安全水平为重点，积极推进了食品安全信用体系和保证体系建设；以提高公众的食品安全素质为重点，积极开展了食品安全宣传教育。三是扎实开展食品安全专项整治，切实解决食品安全领域存在的突出问题。去年以来，各部门在抓好种植、生产加工、市场流通和餐饮消费等重点环节监管的基础上，以农村和城乡结合部为重点区域，以小作坊和无证照黑窝点为重点对象，抓好粮油、肉、蔬菜、奶制品、豆制品、水产品、酱油、醋、饮料、酒、儿童食品、保健品等重点品种的整治。先后在元旦、春节、五一、端午节、中秋节、国庆节对农村食品安全、夏令食品安全、问题乳粉、瘦肉精等开展了专项整治工作，取得了显著成绩，得到了上级领导的充分肯定。取得的这些成绩，是各部门、乡镇共同努力、密切协作的结果，在此，我代表市市委政府向在食品安全监管工作一线的同志们表示诚挚的谢意！ 在肯定成绩的同时，我们也必须清醒地看到，我市食品安全工作基础尚不牢靠，还存在不少亟待解决的问题：少数地方和部门对食品安全工作的重要性认识不到位，工作缺乏主动性，措施落实不力；餐饮消费环节的食品经营企业卫生状况亟待进一步改善，一些餐馆、摊点从业人员卫生意识差，无证上岗的现象仍然存在；监管力量还比较薄弱，监管资源严重不足，城镇及部分乡村饭店、个别学校食堂还存在一些监管盲区和薄弱环节；对食品市场依法监管的力度还不够，综合执法监管还没有形成整体合力，食品检测体系不够健全；专项经费投入不足，检验检测设备更新缓慢，手段落后，不能适应当前食品安全监管工作的需要。对此，我们必须高度重视，牢固树立食品安全重于泰山的思想，准确把握形式，充分认识肩负的责任，进一步增强做好食品安全工作的责任感和紧迫感，切实解决好食品安全工作中的热点、难点问题，保障人民群众饮食安全。 二、突出重点，强化措施，扎实推进食品安全工作再上新台阶 近期，全国食品安全形势十分严峻，“瘦肉精”“染色馒头”“染色毒辣椒”“牛肉膏”“毒豆芽”等问题食品引起中央的高度重视和社会的强烈反响。虽然我市食品安全形势整体平稳，没有出现问题，但是并不意味着我们的食品安全工作就很到位，尤其是当前正值初夏，气温逐渐升高，各类食品特别是熟食、即食食品等保鲜难度增加，更易被微生物污染，安全隐患增大，食品监管的压力进一步加大。在这种情况上，我们更要加强监管，防患未然，切不可掉以轻心。根据我市实际，重点抓好以下工作： （一）扎实开展好两个食品专项整治活动。开展食品专项整治是当前治理食品市场的有效手段，能收到立竿见影的效果，要在巩固以往专项整治活动成果的基础上，进一步加大力度，提高专项整治的成效。当前主要是抓以以两个专项整治活动：抓实“瘦肉精”专项整治工作。众所周知，前段时间，在我省发生了“瘦肉精”事件，针对“瘦肉精”案件暴露出的问题，近期，国家农业部会同国务院食品安全办、工信部、公安部、商务部、卫生部、工商总局、质检总局、国家食药局等部门启动了为期一年的“瘦肉精”专项整治行动。河南是案件的源头，我们更要提高思想认识，切实加强组织领导和协调配合，出重拳、下狠招，严厉打击违法生产、销售和使用“瘦肉精”的犯罪行为，强化对生猪养殖、收购贩运、屠宰、加工、消费餐饮、进出口等各个环节的监管，严密防范“瘦肉精”进入食品产业链，全力保障人民群众消费安全。在此基础上，建立健全“瘦肉精”监管长效机制，严格落实“地方政府负总责、生产经营单位为第一责任人、监管部门各负其责”的责任体系；制定活畜养殖、收购贩运、屠宰等环节“瘦肉精”监管办法；落实饲料购销台帐、生猪养殖档案记录、生猪收购贩运信息记录、屠宰企业自检、肉品流通