火龙果葡萄汁终稿.pptVIP

目录 1 背景介绍 美国人年均果汁消费量为 50L 左右，与此同时，中国人年均果汁消费量还不到 1L，差距十分明显。在这组数字的暗示下，完全可以相信中国人应消费更多的果汁。 从市场现状看，果汁行业发展迅猛，消费者的选择率超过 35%，市场容量达到 300 多万吨，并且一直保持两位数的增长幅度，如果按世界平均消费量计算，中国果汁饮料的市场容量应为910万吨，果汁饮料在中国有巨大的发展空间。 果汁饮料 果粒果汁饮料 果粒果汁饮料是在果汁或浓缩果汁中加入柑橘类囊胞或其他水果经切细的果粒，通过糖酸液、酸味剂等调配制得的产品。它要求果汁含量不少于10%，果粒不少于5%。 果粒果汁饮料是饮料中的佼佼者：既含有果肉又含有果汁，同时具备果肉饮料和果汁饮料优点,营养丰富,酸甜适口,且饮料具备生动而直观的感观，深受消费者喜爱，是具有极大发展潜力的饮料。 营养分析 因为人们一般早餐很少吃蔬菜和水果，所以早晨喝一杯新鲜的果汁或纯果汁能补充身体需要的水分和营养。 老人和小孩适量少喝点果汁可以助消化、润肠道，补充膳食中营养成分的不足。 成年人如果不能保证合理膳食，通过喝果汁适量补充一些营养。还有些人不爱喝白开水，有香甜味道的果汁能使他们的饮水量增加，保证了身体对水分的需要。 果汁中保留有水果中相当一部分营养成分，例如维生素、矿物质、糖分和膳食纤维中的果胶等，口感也优于