伊利 原辅料检验计划说明001伊利 原辅料检验计划说明001.docVIP

说明 一、只需对感官进行检验的，在入库前进行取样，并且每批到货都要进行检验，由技术管理部和品控管理中心同时取样分别进行检测。 二、需要对到货原辅料进行理化及微生物进行检测的，由于检验时间较长，到货原辅料需储存在库房内，并对其进行抽样检测，对公司具备检验能力并需要每批到货都要进行检测的，由品控中心进行抽样进行检测。 三、对于公司现有检验能力，不能对个别指标进行检测的，需由品控管理中心每半年取样一次进行送检，各项指标在每批到货时作为验证项目，由供应商在到货时提供出厂检验报告单。 例如：白砂糖的入厂检验程序 1、首先，由品控管理中心和技术管理部原辅料质检人员同时对白砂糖的运输情况和包装情况进行检测，根据检测结果依据质量标准进行判定。 2、对白砂糖感观、干燥失重、不溶于水杂质、蔗糖含量、细菌总数、大肠菌群各项指标进行检测，由于检验时间较长，白砂糖需要储存在库房内进行检测，根据检测结果进行判定。 3、对于致病菌、SO2等指标公司现有检验能力无法检验的，需品控管理中心每半年进行送检一次，每次到货后作为验证项目，要求供应商每批到货必须提供出厂检验报告单。 备注：后附详细列表。 原料检验计划 检验对象 检验点 取样时间和检测规定 检验项目 频次 检验形式 取样部门 白砂糖 车上 入库前 感观（外包装） 每批到货产品都要进行检验 自检/专检 /品控 入库后 感观、干燥失重、不溶于水杂质、蔗糖含量、细菌总数、大肠菌群 专检 品控 库房 入库后 致病菌、SO2 每半年检验一次 作为验证项目，每半年送检一次 品控 柠檬酸钠 车上 入库前 感观（外包装） 每批到货产品都要进行检验 自检/专检 /品控 入库后 含量、感观， 专检 品控 入库后 盐含量 每半年检验一次 送检 品控 柠檬酸 车上 入库前 感观（外包装） 每批到货产品都要进行检验 自检/专检 /品控 入库后 含量、感观 专检 品控 库房 入库后 盐含量 每半年检验一次 作为验证项目，每半年送检一次 品控 奶粉 车上 入库前 感观（外包装） 每批到货产品都要进行检验 自检/专检 /品控 入库后 感观、蛋白质、脂肪、水分、杂质度、不溶性指数、复原乳酸度、细菌总数、大肠菌群、抗生素、盐霉菌、亚硝酸盐、 硝酸盐 专检 品控 库房 入库后 重金属（Pb、As）、金黄色葡萄球菌 作为验证项目，每半年送检一次 品控 乳酸 车上 入库前 感观（外包装） 每批到货产品都要进行检验 自检/专检 /品控 入库后 感观、含量 专检 品控 库房 入库后 盐含量 每半年检验一次 作为验证项目，每半年送检一次 品控 麦芽粉 车上 入库前 感观（外包装） 每批到货产品都要进行检验 自检/专检 /品控 入库后 感观、PH、细菌总数、大肠菌群 专检 品控 库房 入库后 霉菌、酵母菌 每半年检验一次 专检 品控 重金属（Pb、As）、金黄色葡萄球菌 可可粉 车上 入库前 感观（外包装） 每批到货产品都要进行检验 自检/专检 /品控 入库后 感观、水分、细度、脂肪、PH、细菌总数、大肠菌群 专检 品控 库房 入库后 霉菌、酵母菌 每半年检验一次 专检 品控 色素类 车上 入库前 感观（外包装） 每批到货产品都要进行检验 自检/专检 /品控 入库后 感观、水份、PH、不溶水杂质 品控 果粒（袋装） 车上 入库前 感观（外包装） 每批到货产品都要进行检验 自检/专检 /品控 库房 入库后 感观、糖度、PH、粒度、果粒含量 专检 品控 　 库房 入库后 山梨酸钾、苯钾酸纳 每半年检验一次 作为验证项目，每半年送检一次 品控 果酱（袋装） 车上 入库前 感观（外包装） 每批到货产品都要进行检验 自检/专检 /品控 库房 入库后 感观、糖度、PH、硝酸盐、亚硝酸盐、细菌 专检 品控 　 库房 入库后 山梨酸钾、 苯钾酸纳 每半年检验一次 作为验证项目，每半年送检一次 品控 果汁（袋装）桶装的取样后剩余的容易变质 车上 入库前 感观（外包装） 每批到货产品都要进行检验 自检/专检 /品控 入库后 感观、糖度、PH、细菌总数、大肠菌群 入库后 霉菌、酵母菌 每半年检验一次 专检 品控 重金属(AS、Pb) 苯钾酸纳 品控 菌种类 车上 入库前 感观（外包装） 每批到货产品都要进行检验 自检/专检 /品控 入库后 感观、活力 专检 品控 稳定剂类（包括果胶） 车上 入库前 感观（外包装） 每批