各种蔬菜的药用价值.docVIP

各种蔬菜药的作用 民以食为天”，饮食是维护健康的根本。药补不如食补,本文向您介绍了饮食疗法。 药补不如食补好，寓补于食有医道，寒热温凉当分辨，平衡膳食不过饱。 　　中医有“虚则补之”一说。补虚有多种方法，药补和食补是常用的两种方法，但各有不同。俗话说“民以食为天”，就体现了饮食是维护健康的根本。古代医着《黄帝内经》说“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”，也显示了古人对饮食疗法的重视。古代名医张景岳亦称“盖气味之正者，谷食之属是也，所以养人之正气”。食补有如下特点：　　◆疾病较轻，虚证不严重者可用食补，而不必去求医问药。正如唐代名医孙思邈所说“以食治之，食疗不愈，然后命药”。　　◆食补可以维持长期进补。药补一般作用强，用量小，价格贵，且有“是药三分毒”之虞；食补则没有这些缺点，可以长期应用。　　◆食补的补益范围广泛。药补作用较单一，针对性强，多由医生决定。而食补具有多种成分的综合作用，广摄博取，滋阴补阳，益气养血，一般可根据身体情况自行决定。　　◆食补更适于年迈体弱者。食补所用食品多在性味上较平和，久用无明显毒副作用，能补充老人“精、气、神”的衰退，对益寿、延缓衰老有好处。　　◆可在饱享“口福”和“眼福”中防病、治病。俗称“良药苦口”，食补则把食品经过精心烹饪成为美味佳肴，即把美食和保健融为一体。药补往往在形象中给人以“恐惧”的感觉，如西药的营养支持药物脂肪