蔬菜作物与粮食作物.pptVIP

桃花结构示意图 1、你说认识的植物中有哪些属于双子叶植物？你是如何判断的？ （根系；叶脉；花；种子） 2、列举你所吃蔬菜分别属于哪一个类型？ （根菜；茎菜；叶菜；花菜；果菜） 比较单、双子叶植物的异同 荚果： 豆科植物所特有，由单心皮发育而成，果实成熟时，果皮沿背、腹缝线同时开裂。 果实在完全成熟后，由于含水分多少不同，还有干果和肉果的分别。 干果外面是干硬的壳，里面包着种子。干果又有两种：一种是属于开裂的，叫做裂果，里面含有好多个种子，如豆科植物的荚果、米兰、芍药的蓇葖果、棉花、牵牛的荚果等等。另一种是属于不开裂的，叫闭果，里面大多只有一个种子。如栗子、榛子的坚果、向日葵、榆树的瘦果，等等。 肉果又叫多汁果。肉果含水分较多，肉厚汁多，成熟后由于花青素等的产生，果糖的积聚，色泽鲜艳，果肉甜美。肉果有两种：一种是核果，像桃、李、杏、梅、椰子等 。 杏仁、腰果、葵花籽、核桃、榛子、各类瓜子、板栗、葡萄干、荔枝干、蜜枣、松子、开心果、莲子、桂圆、银杏、话梅、香榧等等都是干果。 果实的种类 根据果实成熟后果皮状况，可以把果实分为肉果和干果两大类： 1．肉果 果实成熟后果皮肥厚多肉。主要种类有： ① 核果——外果皮薄，中果皮肥厚多肉，内果皮是核的硬壳。例如，桃、芒果、橄榄、李等。 ②浆果——外果皮薄、柔软，中果皮和内果皮肥厚多浆。例如，葡萄、番茄、猕猴桃等 ③梨果——果实肥厚部分主要由花托、子房发育而成。例如梨、山楂、苹果等。 2．干果 成熟后果皮干燥的果实叫干果。 ①干果成熟开裂的叫裂果，裂果中，果皮沿两道缝开裂的，叫做荚果，例如大豆、台湾相思树等；果皮沿两道缝开裂，有假隔膜，有多数种子的，叫角果。例如白菜、萝卜、荠菜等。 ②不开裂的叫闭果。 * 玉米种子 果皮和种皮 胚乳 胚芽 胚轴 胚根 子叶（一片） 胚 比较相同点 种子 花的基数 叶脉 根系 双子叶植物 单子叶植物 比较不同点 须根系 直根系 平行脉 网状脉 3 4或5 一片子叶 两片子叶 都具备根、茎、叶、花、果实、种子 颖果： 是禾本科特有的果实类型，如水稻、小麦、大麦、玉米等。每枚颖果中有且仅有一枚种子，颖果的果皮与种皮高度愈合，难以分离，因此在农业生产中，人们常将颖果直接称为种子。 核果： 外果皮很薄，中果皮多汁，内果皮具坚硬的壳，里面包着种子。 *