春季与健康知识.ppt

春季与健康 2012年3月 春季与健康 主要内容 一、春季气候特点与健康 二、春季饮食与健康 1、传统素食养生 2、蔬菜营养搭配 3、春季来点“苦”头才健康 4、春季饮食与健康 三、出生季节与人寿健康 四、怎样预防疾病 一、春季气候特点与健康 春季是一年之始，冷暖空气交替出现，天气变化无常，气温忽高忽低，这样容易降低人体呼吸道的抗病能力，春季是各种传染病的多发季节，稍不注意，及容易患流感、流脑、肺炎等疾病。特别是儿童，由于呼吸道比成人短，口径小且气道分泌粘液少，加上呼吸道粘膜上的纤毛运动能力差，容易感冒并导致气管炎和肺炎。因此，在春天这个季节里大家应当少去人多拥挤的地方，以减少感染各种传染病的机会。 俗话说：“春捂秋冻”， 春天乍暖还寒，加上人们穿了一个冬天的棉衣，体表组织调节功能还不能对突变的冷热刺激作出迅速反应，如果过早换春装，易着凉致病。所以，春天要尽量多进行室外活动，增加自己的抵抗能力。 我们的母亲有这样一个习惯，每顿饭剩点菜就不吃了，等下顿饭前再热一下吃，吃不完就再下顿吃。实际上，没吃完的熟食不应存放太久，即使是放在冰箱里，也会滋生细菌，营养成分也会丢失。对于肠胃不好的人，就更容易导致肠道疾病的发生。 肠胃不好的人在春季要格外注意饮食。 春天因气候干燥，更应注重肠胃保养。 ?所谓胃病，实际上是许多病的统称。它们有相似的症状，如上腹胃脘部不适、疼痛、饭后饱胀、暖气、返酸，甚至恶心、呕吐等等。 预防措施：饮食习惯是关键 这个季节，素菜不仅种类多、口感好，营养也很丰富，而且吃得巧还可以起到治病防病的功效。研究发现，由于素菜颜色不同，其营养价值也不尽相同，而各色素菜会对人体产生不同的健康效应。春天到来，不妨和素菜来次清新约会！  二、春季饮食与健康 (一)、传统素食养生 　 素食：主要是指以吃蔬菜为主的饮食方式。蔬菜是人体维生素和无机盐的主要来源，含有丰富的纤维素和一定数量的有机酸，对促进胃肠蠕动以及消化腺的分泌具有重要作用。  (二)、蔬菜营养搭配  蔬菜当中的多种成分都对健康有益，实验表明，吃完整的蔬菜要比吃分离出来的某种成分保健效果好得多，并且各种健康成分共同作用，要比仅仅吃一类健康成分效果更好。据研究者推测，不同的健康成分如番茄红素、类黄酮、花青素等，通过不同的途径来抑制癌细胞，能够起到一种协同作用的效果。  同时，蔬菜的摄入数量也很要紧。吃一点点蔬菜，是不能充分获得其健康效应的。要想在膳食中占据10%的份额，需要每天摄入500-1000克的蔬菜，而且别忘记，其中最好能有一半以上的深绿、红色或橙色蔬菜。 (四)、春季饮食与健康 春天是万物生长、万象更新的季节。春季三个月所有生物推陈出新，生机盎然。人不应适的季节，调养生气，使肌体与外界相和谐，谓之“春气之应，养生之道也”。 常言道：“民以食为天”，维持生命之树的物质基础就是我们每天进食的各种食物。食物中蕴含着人体所需的各种营养物质。饮食健康与否，不但关系我们的身体健康，而且决定着我们的生活质量和生命的延续。如果饮食得当，就如同有了一个保健医生，时刻帮助你提高身体素质，抵御外界的各种疾病。  春季饮食分三个时期。 早春时期：为冬春交接之时，气温仍然寒冷，人体内消耗的热量较多，宜于进食偏于温热的食物。 应选择热量较高的主食，并注意补充足够的蛋白质。饮食除米面杂粮之外，可增加一些豆类、花生、乳制品等。 春季中期：为天气变化较大之时，气温骤冷骤热，变化较大，可以参照早春时期的饮食进行。在气温较高时可增加素菜的食量，减少肉类的食用。 春季晚期：为春夏交接之时，气温偏热，所以宜于进食清淡的食物。饮食原则为选择清淡的食物，并注意补充足够维生素，如饮食中应适当增加蔬菜。 春天气候由寒转暖，气温变化较大，细菌、病毒等微生物开始繁殖，活力增强，容易侵犯人体而致病，所以，在饮食上应摄取足够的维生素和无机盐。小白菜、油菜、黄瓜、青椒、西红柿等新鲜蔬菜和柑橘、柠檬等水果，富含维生素C，具有抗病毒作用；胡萝卜、苋菜等黄绿色蔬菜，富含维生素A，具有保护和增加强上呼吸道粘膜和呼吸器官上皮细胞的功能，从而可抵抗各种致病因素侵袭；富含维生素E的食物也应食用，以提高人体免疫功能，增强肌体的抗病能力，这类食物有芝麻、青色卷心菜、菜花等。 其他如大蒜、洋葱、魔芋、大头菜、芥菜、香菜、生姜、葱扁豆、菠菜、菜花、芫荽、大枣、蜂蜜、豆、奶制品，禽蛋、瘦肉及水果均适宜春季食用。这类蔬菜均性温味辛，既可疏散风寒，又能抑杀潮湿