国立北门农工高中职优质化小论文研习-兴大附农.pptVIP

一、競賽規則 二、資料蒐集 三、專題製作 。。。。近3年專題趨勢 四、結論 大綱： 一、競賽規則 年度 複賽送件截止日 決賽送件截止日 決賽佈展日 106 3／2日 4／10日 5／11日 105 3／2日 4／13日 5／5日 104 3／6日 4／13日 5／5日 106年 (專題組)獎勵方式： (專題組)複賽/決賽評分項目： 參賽：26組 佳作：5組 決賽：8組 決賽結果： 第二名 佳作 第一名 第三名 參賽：19組 佳作：2組 決賽：10組 決賽結果： 第一名 第二名 佳作 第三名 參賽：29組 佳作：2組 決賽：8組 決賽結果： 佳作 第三名 第二名 第一名 二、資料蒐集 1. google學術搜尋 ※需要有特定學校帳號和密碼 2.臺灣博碩士論文知識加值系統 3.國家圖書館 4.興大附農 教育部食品群群科中心學校 5.???.doc 和 ???.pdf 檔搜尋 6.其他 1.訂定研究主題 2.設計研究方法 3.預試驗 4.實驗 5.撰寫作品說明書 6.初賽→複賽 7.決賽海報的設計 8.決賽口頭報告／問答的練習 9.決賽實地會場展示的佈展 三、專題製作 近3年得奬作品研究主題的應用 年度 名次 新產品開發 廢棄物再利用 技術 改良 作品 106 1 ◎ ◎ 薑汁豆干 2 ◎ 低鹽免洗酸菜 3 ◎ ◎ 柚子、柳丁籽凍 105 1 ◎ 發芽米 2 ◎ 秀珍菇栽培 3 ◎ 藻紅蛋白萃取 104 1 ◎ ◎ ◎ 西瓜皮鳯梨醬、西瓜皮蜜餞、西瓜皮茶、西瓜皮細菌纖維素(椰果) 2 ◎ ◎ 微生物鏡檢樣本 3 ◎ ◎ 黑／白木耳冰淇淋 年度 名次 食品 加工 食品化學與分析 食品 微生物 作品 106 1 ◎ ◎ ◎ 薑汁豆干 2 ◎ ◎ ◎ 低鹽免洗酸菜 3 ◎ ◎ 柚子、柳丁籽凍 105 1 ◎ ◎ ◎ 發芽米 2 ◎ ◎ ◎ 秀珍菇栽培 3 ◎ ◎ 藻紅蛋白萃取 104 1 ◎ ◎ ◎ 西瓜皮鳯梨醬、西瓜皮蜜餞、西瓜皮茶、西瓜皮細菌纖維素(椰果) 2 ◎ ◎ 微生物鏡檢樣本 3 ◎ ◎ 黑／白木耳冰淇淋 近3年得奬作品研究主題與課程的相關性 年度 名次 研究技術 106 1 薑汁豆干製作技術 2 低鹽接菌酸菜製作技術 3 低甲氧基果膠萃取技術 105 1 糙米發芽技術 2 太空包製作和不同波段LED燈照技術 3 超音波、凍溶法和人工海水萃取藻紅蛋白技術 104 1 西瓜皮均質液製作細菌纖維素(西瓜皮椰果)技術 2 微生物培養、標本和染色製作技術 3 黑／白木耳冰淇淋製作技術 近3年得奬作品研究特別之技術 年度 名次 作品 特別之硬體設備 106 2 低鹽免洗酸菜 真空包裝機 105 1 發芽米 黑晶爐 直立式螺旋滴流槽 多層式培菌滴流槽 2 秀珍菇栽培 發光二極體(LED)照明設備 3 藻紅蛋白萃取 超音波洗滌機 104 1 西瓜皮凍乾粉末 西瓜皮鳯梨餡 冷凍乾燥機 真空包裝機 3 黑／白木耳冰淇淋 冰淇淋機 近3年得奬作品研究使用之特別硬體設備 年度 名次 作品 特別實驗儀器 106 2 低鹽免洗酸菜 物性測定儀 105 1 發芽米 胺基酸自動測定儀 2 秀珍菇栽培 掌中光譜儀 近3年得奬作品研究使用之特別實驗儀器 年度 名次 作品 特別之實驗技術 106 2 低鹽免洗酸菜 食品亞硝酸鹽含量測定 104 1 西瓜皮鳯梨醬、 西瓜皮蜜餞、 西瓜皮茶、 西瓜皮細菌纖維素(椰果) 總醣含量測定(酚-硫酸法)、 總酚化合物含量測定、 維生素C含量測定(靛酚試驗法) 2 微生物鏡檢樣本 微生物培養、標本和染色製作 近3年得奬作品研究使用之特別實驗技術 年度 名次 官能 品評 貯存 試驗 成本 分析 成分 分析 作品 106 1 ◎ ◎ ◎ 薑汁豆干 2 ◎ 低鹽免洗酸菜 104 1 ◎ ◎ ◎ 西瓜皮鳯梨醬、西瓜皮蜜餞、西瓜皮茶、西瓜皮細菌纖維素(椰果) 3 ◎ 黑／白木耳冰淇淋 近3年得奬作品其他屬性的內容 統計分析軟體 1.SAS 2.SPSS 3.S-PLUS 4Excel 資料來源： /blog/post%E4%B8%96%E7%95%8C%E4%B8%89%E5%A4%A7%E7%B5%B1%E8%A8%88%E5%88%86%E6%9E%90%E8%BB%9F%E4%BB%B6%E6%AF%94%E8%BC%83 作品說明書規範的內容 1.內文以單欄呈現。 2.內容：摘要 壹、前言(背景、研究動機) 貳、文獻回顧 參、研究方法(過程