杭州中策职业学校酒店部十三五发展规划2016—2020征求意见.PDFVIP

杭州市中策职业学校酒店部“十三五”发展规划 （2016—2020） （征求意见稿） 一、专业现状与建设基础 （一）专业现状分析  现状与优势 学校是杭州市教育局直属的公办学校、国家级重点中等职业学校、全 国职业技术教育先进单位、环境教育先进集体、创建绿色学校活动先进学 校、浙江省文明单位、教育科研先进集体、杭州市两个文明建设红旗单位、 “十佳”职业学校、重点涉外参观单位。2016 年又以优异成绩通过国家 级中职改革发展示范校建设考评验收。从 1979 年创办至今，人才辈出， 硕果累累，为杭州职业教育的改革与发展作出了积极贡献，被誉为 “新型 劳动者的摇篮”、职业学校的“领头雁”，办学综合实力较强，现在校生 人数为 3221 人，主要设置中餐酒店与营养膳食、西餐酒店、电气运行与 控制、环境监测技术、高星级饭店运行与管理、商务英语、会计、计算机 网络技术、音乐九大专业。学校始终把培养“有价值感和幸福感的中策人” 放在首位，坚持 “以服务为宗旨，以就业为导向”的办学方针，积极推行 职业人导向的工学结合人才培养模式。学校将以浙江省中职名校申报和建 设为契机，进一步推进国家改革发展示范校的后示范建设，以专业建设、 师资队伍建设和校园文化建设为核心，全面推进选择性课改和现代学徒制， 提升学生核心素养，引领杭州市和浙江省的中职教育发展，通过三至五年 努力，将学校打造成为一所 “世界水平、中国特色、浙江一流、杭州情怀” 的中职标杆名校。 学校高星级饭店运营与管理专业(原名：酒店服务与管理)创办于 1991 年，2006 年为杭州市示范专业。2005 年，与新加坡博伟国际教育学 院合作，开办了 “国际酒店管理专业”合作课程班,学生高中毕业后在成 绩合格前提下可自主选择赴新加坡继续学习。2016 年,餐饮服务集群成功 申报成为浙江省现代学徒制试点项目，与洲际集团、开元酒店集团、杭州 黄龙饭店等单位密切合作，共育人才。与浙江旅游职业学院合作，开设 “3+2”中高职衔接班。2013 年 4 月，学校被正式确认为第三批国家中等 职业教育改革发展示范学校立项建设学校（教职成厅〔2012〕4 号）。高 星级饭店运营与管理专业同时被确认为重点建设专业之一，并以优异成绩 顺利通过验收。 高星级饭店运营与管理专业实施校部二级管理，以 “专业办公室”为 管理核心，实现管理、德育、教育、教学、科研、培训、产教结合 “七位 一体”的现代管理模式。现有在校生 9 个班级共 339 人；现有专业教师 16 人，其中高级职称 2 人，中级职称 9 人，取得技师级职业资格证书及 以上9 人，8 人具有两种或两种以上国家职业资格证书，2 人获得了国家 职业技能鉴定考评员资格证书，其中浙江省服务大师 1 名。本科学历 16 人，研究生学历（位）2 人；30 岁以下 5 人，31-40 岁8 人，41-50 岁2 人，50 岁及以上1 人，外聘教师11 人；现生师比为13:1，教师职称结构、 年龄分布、学历层次、技能结构合理，持续发展前景良好。 本专业自创办以来学校一直致力于为杭州酒店业输送高质量的技术人 才，坚持管理规范化和科学化的原则，努力通过设备一流、管理一流、质 量一流、效益一流的目标管理，提高学生的实践动手能力和综合职业能力， 促使专业向 “更高、更快、更强”的方向发展，为培养具有匠心品质和国 际视野的酒店 “三高人才” （高操技能、高精英语、高雅礼仪；高端酒店 就业、海外高效发展、高质量升学）不懈努力。办学以来，为社会输送了 近7800 名具有中高级技能证书的餐饮服务人员。 总结学校高星级饭店运营与管理专业建设内涵发展之路，具有以下鲜 明的特色和优势： 1.勇于改革 高星级饭店运营与管理专业多年来坚持校企结合、深化教学改革，始 终致力于探寻全新技能人才培养模式，领衔浙江省中等职业学校高星级饭 店运营与管理专业发展，是浙江省第一个实施项目课改和教学的专业。高 星级饭店运营与管理专业开展普职融通，为普高提供系列多样化课程，学 校成为普通高中多样化课程试点学校；同时作为省课改创新项目、选择性 课程体系构建和现代学徒制试点，本专业一直是改革的积极参与者和引领 者。 2.敢于创新 “无创新，难发展”是高星级饭店运营与管理专业一直秉承的理念， 主要表现在酒店服务技能教学的持续深化创新， “行会驻校”“名企订 单”“企业教室”“引进国际课程”等国际化建设、校企合作、工学结合 人才培养的持续