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真菌 学 mycology 第一节真菌的生物学性状 真菌是植物吗？ 是细菌吗？ 第一节真菌的生物学性状 • 真菌(fungus)：真核细胞型微生物 • 组成：核膜和核仁(细胞核) 完整的细胞器(胞浆) 单细胞 （少数）或多细胞 （多数） • 生存方式：腐生 或 寄生 • 繁殖方式：有性 或 无性 第一节真菌的生物学性状 一、真菌VS 细菌 真菌——真核生物 细菌——原核生物 细胞壁 壳多糖(chitin,几丁质) 肽聚糖 细胞膜 含固醇 不含固醇 细胞核 有，还有核仁、核膜 拟核，无核仁、核膜 染色体 DNA和蛋白质组成的线状 闭合环状的DNA 染色体 细胞器 核糖体，线粒体，高尔基 只有核糖体 体，内质网，溶酶体等 常用抗生素 不敏感 敏感 第一节真菌的生物学性状 二、分类 第一节真菌的生物学性状 三、形态与结构 单细胞真菌： 圆形或椭圆形 酵母菌（yeast） 多细胞真菌：菌丝和孢子 丝状菌或霉菌（mold） 第一节真菌的生物学性状 第一节真菌的生物学性状 单细胞真菌 • 圆形、椭圆形 • 无菌丝，有假菌丝体 假菌丝 假菌丝 第一节真菌的生物学性状 多细胞真菌 菌丝 孢子 第一节真菌的生物学性状 1、菌丝（hypha） 定义：环境适宜情况下，由孢子长出芽管，逐渐延长呈丝状称菌丝。 菌丝继续生长和分枝，形成菌丝体。一条菌丝可产生多个孢子。 有隔菌丝：横隔膜将菌丝分成一连串的细胞，大部分致病性真菌 无隔菌丝：无横隔将菌丝分隔，整条菌丝是一个多核的单细胞 营养菌丝体：菌丝深入寄生物体或培养基中吸取合成营养物质 气生菌丝体：向上生长的菌丝 生殖菌丝体：产生孢子的气生菌丝 第一节真菌的生物学性状 1、菌丝（hypha） 第一节真菌的生物学性状 1、菌丝（hypha） 真菌的气生菌丝及营养菌丝 真菌的各种菌丝 第一节真菌的生物学性状 2、孢子（spore）：真菌的繁殖结构，一条菌丝可 产生多个孢子 （1）孢子VS 芽胞 孢子 芽胞 作用 真菌繁殖结构 细菌休眠状态， 一条生殖菌丝形成多个孢子 一个细菌只产生一个芽胞 抵抗力 不强，加热60~70℃短时间 强，有的可耐100℃数小时 即可死亡 第一节真菌的生物学性状 （2）孢子的分类 有性孢子：同一菌体或不同菌体上的2个细胞融合经减 数分裂形成； 无性孢子：菌丝上的细胞分化或出芽生成，不发生细 胞融合。病原性真菌大多形成无性孢子。 第一节真菌的生物学性状 （2）孢子的分类 卵孢子 有性孢子 接合孢子