旅游专业理论试题含答题纸.docVIP

PAGE 三河市第三中学高三第三次月考 旅游专业理论试题 注意事项： 本试卷共七道大题，共240分。 答题一律用蓝黑钢笔或圆珠笔直接答题。 将选择题、判断题的正确答案用2B铅笔涂于机读卡上，其他题书写于答题纸上。 单项选择题：（本大题共40小题，每小题1分，共40分。在每小题所给出的四个选项中，只有一个符合题目要求，不选、多选、错选均不得分。） 1.下列不属于日本名菜的是( ) A、生鱼片 B、四喜饭 C、咖喱牛肉饭 D、咖喱鸡 2.一般来说，一家饭店必须具有 ( )以上的营业史才有参评饭店等级的资格 A、半年 B、一年 C、一年半 D、两年 3.适宜调制清亮型饮料，或含有汽原料，一般用( ) A、摇和法 B、搅拌法 C、调和法 D、对和法 4.我国目前的涉外旅游饭店大多属于( ) A、商业型 B、度假型 C、观光型 D、综合型 5.中国白酒的鼻祖是( ) A、茅台 B、五粮液 C、汾酒 D、剑南春 6.人类最古老的旅游活动类型是（ ） A、观光型 B、度假型 C、宗教型 D、购物型 7.西式正餐与酒水选用正确的是（ ） A、头盆选用低度干白葡萄酒 B、汤类选用浅色白葡萄酒 C、主菜选用白葡萄酒 D、奶酪选用较淡甜的白葡萄酒 8.旅游市场的核心是（ ） A、旅游资源 B、旅游商品 C、旅游人数 D、旅游服务 9.我国目前国内旅游市场的主体是( ) A、观光旅游者 B、娱乐休闲旅游者 C、公务旅游者 D、度假保健旅游者 10.下列属于酱香型白酒的是( ) A、西凤酒 B、剑南春 C、茅台酒 D、古井贡酒 11.具有速度快、安全、舒适、省时、灵活性大、适合中远程旅游等特点的运输方式是( ) A、航空 B、铁路 C、公路 D、水上 12.日本人到美国的旅游属于( ) A、洲际旅游 B、全国旅游 C、跨国旅游 D、区域性旅游 13.白兰地酒标中“V.S.O.P”表示（ ） A.70年特陈 B、50年陈 C、 40年陈 D、 20~30年陈 14.旅游购物品（ ）的特点是旅游者对旅游购物品的最基本要求 A、 纪念性 B、艺术性 C、 礼品性 D、 针对性 15.中餐宴会厅布置中餐桌之间的距离不应少于（ ） A、 1m B、1.2m C、 2m D、 2.2m 16.干型葡萄酒其含糖量为（ ） A、 0～1.5% B、1%～2% C、 2%～4% D、 4%～6% 17.法式服务也称（ ） A、 李兹服务 B、大餐盘服务 C、 餐车服务 D、 家庭式服务 59毫升相当于（ ） A、 1盎司 B、2盎司 C、 3盎司 D、 4盎司 19.漆器属于哪类旅游购物品（ ） A、文化艺术品 B、旅游日用品 C、旅游纪念品 D、旅游工艺品 20.开办国内旅行社需缴纳（ ）万元质量保证金。 A、20 B、5 C、10 21. （ ）是构成客房实用性的重要条件之一。 A.客房设备 B.供应物品 C.客房空间 D.客房运转 22、（ ）是饭店向常客或长住客或其他有特殊身份的客人提供的优惠价格 A、折扣价 B、标准价 C、合同价 D、小包价 23.客房的清扫、对客服务等属于（ ） A、间断性工作量 B、固定工作量 C、变动工作