2018版高中生物人教版必修一学案：5.1.1 酶的作用和本质 Word版含答案.doc

第1节　降低化学反应活化能的酶 第1课时　酶的作用和本质 学习目标 1．说出细胞代谢离不开酶的原因(重点)。2.概述酶的作用和本质(重点)。3.通过对有关酶实验的分析，学会控制实验的变量和设置对照实验(难点)。 |基础知识| 一、酶在细胞代谢中的作用1．细胞代谢 (1)场所：细胞中。 (2)实质：各种化学反应的总称。 (3)意义：细胞生命活动的基础。 2．比较过氧化氢在不同条件下的分解 实验原理2H2O22H2O＋O2。 二、酶的作用原理及本质 1．作用原理 (1)活化能：分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃所需要的能量。 (2)作用机制：降低化学反应活化能。 (3)意义：使细胞代谢能在温和条件下快速进行。 2．酶的本质 (1)产生场所：活细胞。 (2)本质：绝大多数酶是蛋白质，少数酶是RNA。 |自查自纠| 1．酶是具有催化作用的化合物。(　　) 2．酶既可以作为催化剂，也可以作为另一个反应的底物。(　　) 3．酶分子在催化反应完成后立即被降解成氨基酸。(　　) 4．酶通过为反应物供能和降低活化能来提高化学反应速率。(　　) 5．酶是活细胞产生的具有催化作用的蛋白质，酶的催化作用既可发生在细胞内，也可以发生在细胞外。(　　) 6．酶的基本组成单位是氨基酸和脱氧核糖核苷酸。(　　) 答案　1.√　2.√　3.×　4.×　5.×　6.× |图解图说| ★毕希纳将酵母细胞研磨后，过滤得不含酵母细胞的提取液；在这些提取液中加入葡萄糖，一段时间后，发现糖液发酵变成了酒。 ________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________ 实验中为什么要选用新鲜的肝脏进行充分的研磨？ 提示：新鲜的猪肝中含有较多的过氧化氢酶。如果猪肝不新鲜，在微生物的作用下，过氧化氢酶被分解。 探究点一　比较过氧化氢在不同条件下的分解 1．实验材料的选择及处理 (1)实验中使用的肝脏强调必须是“新鲜”的，原因是__________________________ ________________________________________________________________________ (2)新鲜的肝脏需“制成研磨液”后再加入4号试管的原因是___________________ 提示　(1)肝组织细胞中的过氧化氢酶活性较高 (2)可破坏细胞结构，使细胞内的酶释放出来，同时增大过氧化氢酶与H2O2的接触面积 2．实验过程及结果的分析 (1)实验中能否用滴加过肝脏研磨液的滴管来滴加FeCl3溶液？为什么？________________________________________________________________________ (2)该实验中可以利用哪些方法检测H2O2分解速率的大小？________________________________________________________________________ (3)对照分析实验中的4支试管，总结实验结论。 ①1号与2号、3号、4号对照，结论：______________________________________ ②3号与4号对照，结论：________________________________________________ 提示　(1)不能，因为滴管中含有过氧化氢酶 (2)观察气泡产生速率、带火星的卫生香的复燃程度 (3)①加热、FeCl3及过氧化氢酶都可以促进H2O2的分解 ②过氧化氢酶催化H2O2分解的效率高于FeCl3 3．根据教材分析实验中的变量 2号试管 3号试管 4号试管 自变量 90 ℃水浴加热 ________________ ________ ________ 因变量 ____________________________________________________ 无关变量 _____________________________________________________ 提示　滴加3.5%的FeCl3溶液　　滴加20%的肝脏研磨液　　气泡产生速度或卫生香的复燃程度反应时间、pH、