春天养生菜-韭菜.docVIP

春天养生菜-韭菜 饮食养生 红辣椒 健康驻颜的尤物 姚扶有 红 辣椒是人们最为熟悉的蔬菜之一，富含红色素，能够抗老化、调血脂，使血管有弹性。 衰退，而抗氧化物质可以防止这些现象的发生。红色素还有防止雀斑生成及美白的效果，因此我们可以将新鲜的红辣椒搅碎做成果汁经常饮用，以保持年轻而白皙的皮肤。 此外，西红柿中的番茄红素、绿茶中的儿茶素、红葡萄酒中的多酚和寡糖等均为抗氧化物。 （摘自《健康博览》） 鲜红辣椒可以炒着吃、生拌吃，干红辣椒则可烹调各种美味。 其实，使青椒变红的就是其中的红色素成分，它是一种防止机体老化的抗氧化作用很高的物质。氧化反应会带来机体的老化，使皮肤失去弹性，血管变得脆弱，眼睛、肠胃等黏膜的作用 —韭菜 夏 荷 南 齐的周颙有句名言：“春初早韭，秋末晚菘”，这“韭”自然就是指韭菜了。初春时 还能调节皮肤毛囊的黑色素，消除皮肤白斑，并使头发乌黑发亮。 节的韭菜品质最佳，晚秋时节其次，夏季的韭菜最差，所以就有了“春食则香，夏食则臭”的说法。而对于韭菜的养生功效，《本草拾遗》有这样的记载：“在菜中，此物最温而益人，宜常食之”。那么春季吃韭菜到底有哪些好处呢？ 韭菜的食疗法 对于便秘患者而言，可以取新鲜韭菜200～300克，鸡蛋1～2个，韭菜洗净后切成小段，拌入打好的蛋液中，加一点食盐，油锅烧热之后，将韭菜蛋液倒入，待蛋液成块、韭菜变色就可。每天一次当菜吃，即可缓解便秘情况。 如果想补肾壮阳，可以尝试韭菜粥。做法非常简单：将韭菜洗净，切成细末。将淘洗干净的粳米放入沙锅，加水10/news/A77A1442400B2707.html00毫升，先用旺火烧开后加入韭菜细末、精盐，再转用小火熬煮成稀粥。经常食用这款粥品，对肾阳虚弱、腰膝酸冷具有良好的效果。 韭菜可提高免疫力 韭菜还有个别称，叫起阳草，这是因为它对男性的性功能有一定的调节作用。此外，韭菜的纤维素含量也非常丰富，每百克韭菜中就含有1.5克的纤维素，比大葱和芹菜都高出很多。它不仅可以促进肠道蠕动，还能把消化道中的头发、沙砾甚至是金属包裹起来，随大便排出体外，可有效地预防习惯性便秘和大肠癌，所以人们又将韭菜称为“洗肠草”。此外由于韭菜的膳食纤维较多，比较耐嚼，人进食时可锻炼咀嚼肌，还可有效预防龋齿的产生。 韭菜的味道非常鲜美，且有独特的辛香，这种味道是其所含的硫化物形成的，这些硫化物有一定的杀菌消炎作用，有助于人体提高自身免疫力，并具有调节血脂及扩张血脉的作用，适用于治疗心脑血管疾病和高血压。此外，这种化合物 韭菜最少去根半寸 韭菜具有极高的营养价值，但它在生长过程中非常容易长虫，于是很多种植韭菜的农户就使用了“灌根生长法”，将农药直接顺着韭菜的根部倒在土壤里，其根部也成了农药残留的“重灾区”。因此最好挑选那些看上去短的、矮的，而且食用时一定要把根部切掉至少半寸以上。 （摘自《健身科学》） 快乐养生 2015.03 19 百度搜索“就爱阅读”,专业资料,生活学习,尽在就爱阅读网92,您的在线图书馆 1