大学茶与茶文化教程1节.pptVIP

LOGO 中国茶产业发展的未来出路 实施品牌塑造、品牌传播、品牌战略，才是硬道理 综观中国茶产业与市场的全局，从茶资源、茶营销到茶品牌、茶文化等系列现状来看。其运作与建设远远落后与国内外市场，已经成为制约我国茶产业发展的障碍。 我国是世界茶叶大国，但还不是茶叶强国。所以，未来打造和建设具中国特色的茶叶品牌企业，实施品牌战略培育工程，是中国茶产业、茶企业走出去的方向和目标。 LOGO 文 人 七 件 宝 “ 琴棋书画诗酒茶 ” LOGO 古代篇：茶的纪元：（一）茶树和茶叶　　　　　（二）茶树原产地和原始分布中心　　　　　（三）茶的最初利用和茶业的起源茶文化的摇篮：（一）饮茶业茶初兴于巴　　　　　　　（二）茶名茶字出巴蜀秦汉和六朝茶业：（一）两汉茶业简说?　　　　　　　　（二）三国两晋茶业的发展　　　　　　　　（三）南北朝的茶业述要 茶 史 详 解 LOGO 称兴称盛的唐代茶业：（一）茶禅的相互吸收和促进　　　　　　　　　　（二）陆羽及其《茶经》　　　　　　　　　　（三）骤起益显的茶叶贸易　　　　　　　　　　（四）唐代茶政和宫廷茶俗的形成与发展　　　　　　　　　　（五）五代茶事附述宋元茶业的发展和变革：（一）我国茶业重心的由东南移　　　　　　　　　　　（二）茶类生产的改制和演变　　　　　　　　　　　（三）城镇茶肆的兴起　　　　　　　　　　　（四）榷茶和茶马互市的成制　　　　　　　　　　　（五）辽金茶事我国传统茶业的由盛转衰：（一）炒青绿茶的独步于时　　　　　　　　　　　　（二）传统茶学的由盛转衰　　　　　　　　　　　　（三）古代茶业的最后骤起和大落　　　　　　　　　　　　（四）我国古代茶业的终结 茶 史 详 解 LOGO 近代篇：清末民初我国茶业：（一）清末民初我国茶叶科学技术的向近代转化我国近代茶业的改革发展：（一）振兴茶业组织和派员出国情况　　　　　　　　　　　　（二）茶树栽培和管理科学技术的发展　　　　　　　　　　　　（三）我国近代茶业改革中的机器制茶　　　　　　　　　　　　（四）清末民初茶叶科学技术的普及和推广抗战前后我国茶叶：（一）北伐战争前我国茶业的继续衰落　　　　　　　　　（二）抗战前我国茶业和茶叶　　　　　　　　　（三）抗战期间茶业和茶叶科技的发展　　　　　　　　　（四）战后茶叶科技的凝滞和结语 茶 史 详 解 LOGO 茶 史 详 解 专题篇： 我国古代茶树栽培技术的发展：（一）茶树栽培之始和最早的栽培技术　　　　　　　　　　　　　　（二）我国古代茶树栽培各项技术的具体发展 我国古代茶叶的加工制造和茶类：（一）饼茶并不是我国最早的茶类　　　　　　　　　　　　　　　（二）饼茶也从未是古代唯一的茶类　　　　　　　　　　　　　　　（三）饼散主次的转换也非始明朝　　　　　　　　　　　　　　　（四）结语 LOGO 茶 史 详 解 《全唐诗》茶史资料札记：（一）唐朝茶业的发展概况　　　　　　　　　　　　（二）中唐茶业盛起的原因　　　　　　　　　　　　（三）唐朝品茶的日益讲究　　　　　　　　　　　　（四）茶会的盛起　　　　　　　　　　　　（五）以茶氏名的流行　　　　　　　　　　　　（六）茶具手工制造业的崛起　　　　　　　　　　　　（七）唐朝宫廷的饮茶　　　　　　　　　　　　（八）唐朝的贡茶及其弊病　　　　　　　　　　　　（九）唐诗中所记述的茶叶生产技术　　　　　　　　　　　　　（十）《全唐诗》中首见的茶叶产地 我国封建社会茶马互市贸易剖析我国贡茶制度的形成和发展清代的茶业法规论宋代茶马贸易宋代茶叶政治属性的探讨唐代茶税法规唐代茶业经济史略太湖西部“三兴”地区茶史考略 台湾茶展流变史中国古典茶书流变史武夷岩茶的特点 “皋卢茶”考述 LOGO 中国茶馆之“四大茶门” 中国人上茶馆喝茶可谓历史悠久，四大“茶门”的说法就是对那些茶馆风气较为盛行的城市的简称。如今，如果要在中国找出茶楼文化最为盛行的城市. 东杭州，西成都，南潮汕，北北京，这四大城市的茶馆茶楼文化应该是得到较多认可的。就像太极茶道、老舍茶馆、圣陶沙、五福茶艺馆等等大品牌茶楼茶馆，大都出自这些“茶气”文化极盛的城市里。 LOGO 　北京，身处皇城根下，任何东西都沾染着大气，天生就有一股富贵含在里头。老舍茶馆泡了十多年的茶汤，与其他省份的茶楼相比，总是显得如此雍容华贵。大红的灯笼挂成串，舞台上锣鼓震天响，京剧唱罢相声接台，直来直往。在这里喝茶，服务员都好为人师，说起茶文化是如数家珍：喝绿茶要用玻璃杯、喝花茶要用盖碗、喝铁观音要用功夫茶具，丝毫含糊不得。作为茶客，也乐得听一番妙趣横生的