名校联盟广西桂林市逸仙中学高中化学必修二教学课件：乙醇.ppt

第三节 生活中两种常见的有机化合物之乙 醇 啤酒含酒精3%-5% 葡萄酒含酒精6%-20% 黄酒含酒精8%-15% 白酒含酒精50%-70% (以上均为体积分数) 讨论思考: 已知乙醇可以跟钠反应放出氢气现用0.1mol无水乙醇与足量钠反应，收集到1.12L（标准状况）的氢气。 根据这个实验数据，你能做出判断了吗？ 分析这两种结构的化学键特点 CH3-O-CH3 分子内脱水 ［补充］　烃的衍生物概述： 几种常见官能团的名称和符号 * ? 日期 / 时间 ? ? # ? ? 日期 / 时间 ? ? # ? 借问酒家何处有 牧童遥指杏花村 葡萄美酒夜光杯 欲饮琵琶马上催 明月几时有，把酒问青天 借酒消愁愁更愁 久逢知己千杯少 酒 第三章 有机化合物 小 知 识 无水酒精 99.5%以上（质量分数） 医用酒精 75%（体积分数） 工业酒精 约含乙醇96%以（质量分数） 饮用酒 视度数而定体积分数。 例题: 某有机物4.6g，完全燃烧后生成0.2mol二氧化碳和5.4g水，且此有机物的蒸气的密度是相同状况下氢气密度的23倍，求此有机物的分子式。 分子式：C2H6O 试推此有机物的结构？ H C O C H H C C O H H H H H H H H H I II C—C—H H H H H O—H ③ ④ ① ② ①②③④处的化学键均可在一定条件下发生断裂 H H H C O C H H H 甲醚 一、乙醇（酒精） 1、结构 分子式： 结构式： 电子式： 结构简式： 2、乙醇的性质 （1）物理性质： （2）化学性质： a、氧化反应 燃烧反应 与酸性高锰酸钾的反应：紫红色变为无色 与酸性重铬酸钾的反应：橙红色变为绿色 催化氧化：断键方式的动画 生成乙酸 b、乙醇与钠的反应 钠与水的反应 乙醇 水 检验产物 气体燃烧现象 金属钠的变化 物质 钠浮在水面上熔成闪亮的小球，钠迅速移动 产生淡蓝色火焰 烧杯壁上出现液滴，石灰水不浑浊 钠沉在液面下，不熔成小球，反应缓慢 产生淡蓝色火焰 烧杯壁上出现液滴，石灰水不浑浊 C—C—O—H H H H H H 断键 + Na → 活泼金属均能把乙醇的羟基里的氢置换出来。 c、乙醇的消去反应（脱水反应） 动画 消去反应：有机化合物在适当的条件下，从一个分子中脱 去一个小分子（如水、氯化氢等分子），而生成不饱和（双键或三键）化合物的反应 H H 170℃ （催化剂和脱水剂） ? ? ? ? ? ? - - - 4 2 | | | | SO H H H O C H H C 浓 CH3CH2?OH+H?O?C2H5 CH3CH2OCH2CH3+H2O 140℃ 分子间脱水 小结乙醇的物理性质、化学性质并写出相应的化学方程式： ①处断键：与Mg之前的活泼金属反应，及以后将要学习的酯化反应。 ①③处断键：催化氧化。 ②④处断键：消去反应（分子内脱水） 。 两分子乙醇分别在①②处断键：成醚反应（分子间脱水） 。 动画闪烁乙醇发生化学反应时断键部位 。强化巩固 乙醇可以看成时CH3CH3分子中的一个H被—OH（羟基）取代衍变而来，请同学们试着叙述“烃的衍生物”概念。 乙醇的化学性质主要由—OH（羟基） “官能团”决定，请同学们试着得出“官能团”概念。 最后强调： “烃的衍生物”的性质主要决定于“官能团”。 1．何谓“烃的衍生物”？  2．官能团是什么？ 3．官能团的作用是什么？  4．列举几种常见的几种官能团？  从结构上看，烃分子中的氢原子被其他原子或原子团所取代而生成的一系列化合物 称为烃的衍生物。 使烃的衍生物具有不同于烃的特殊性质的原子或原子团 官能团主要决定“烃的衍生物”的性质。 卤代烃中的卤素原子，醇中的羟基，醚中的氧原子，醛中的醛基，酮中的羰基和羧酸中的羧基等等 －COOH或 －Ｃ－OH －CHO或 －Ｃ－