必修二第三章第三节乙酸2.ppt

第三节 生活中两种常见的有机物 乙 酸 探究乙酸乙酯的酯化过程——如何脱水? 练 习 (1)写出制取乙酸乙酯的化学 反应 方程式： , 反应类型 . (2)在大试管中配制一定比例的乙醇, 乙酸和浓硫酸 的混合液的方法是: . (3)浓硫酸的作用是:① ② . (4)饱和碳酸钠溶液的主要作用是 . (50装置中通蒸气的导管要插在饱和碳酸钠溶 液的液面上,不能插入溶液中,目的是防止 . (6）若要把制得的乙酸乙酯分离出来,应采 用的实验操作是　 　. * * * * 一.乙酸的物理性质： 颜色,状态： 无色液体 气味： 有强烈刺激性气味 沸点： 117.9 ℃ （易挥发） 熔点： 16.6 ℃ 溶解性： 易溶于水、乙醇等溶剂 请简单说明在实验中若遇到无水乙酸凝结成像冰一样的晶体时,你将如何从试剂瓶中取出无水乙酸？ 在室温较低时,无水乙酸就会凝结成像冰一样的晶体. (无水乙酸又称为:冰醋酸) 观察乙酸的分子模型, 试写出乙酸的分子式,结构式,结构简式. 分子式 结构式 结构简式 C2H4O2 官能团 —COOH（羧基） H C O O 二.乙酸分子组成与结构 羧基 或 羰基 羟基 三.乙酸的化学性质 (一) 酸性： 2CH3COOH+ Na2CO3 =CO2↑+ 2CH3COONa+ H2O 乙酸酸性与碳酸酸性强弱: 乙酸的酸性比碳酸的酸性强 ①与指示剂反应 ②与碱反应 ③与碱性氧化物反应 ④与盐反应 ⑤与金属反应 2CH3COOH + CaCO3 → (CH3COO)2 Ca+H2O+CO2↑ 在家中清除有水垢(主要成分CaCO3)的水壶,可选取的试剂,反应原理(反应方程式)？ 2CH3COOH + Mg(OH) 2 → (CH3COO)2 Mg+2H2O 判断酸性强弱顺序： CH3COOH H2SO3 H2CO3 酸性:H2SO3＞CH3COOH＞H2CO3 厨师烧鱼时常加酒并加点食醋,这样鱼的味道就变得无腥,香醇,特别鲜美. 酒中的乙醇和食醋中的乙酸发生什么反应？ 活动二：实验演示 在一支试管中先加入几片碎瓷片,再3 mL乙醇,然后边振荡边慢慢加入2 mL浓硫酸和2 mL乙酸;按下图连接好装置,用酒精灯缓慢加热,将产生的蒸汽经导管通到饱和碳酸钠溶液的液面上,观察现象. 2.如何稀释浓硫酸?该实 验加入药品的先后顺序? 1.加碎瓷片用途? 3.为什么导管通到饱和 Na2CO3溶液的液面上方? 4.为什么要缓慢加热？ 活动二：实验演示 在一支试管中先加入几片碎瓷片,再3 mL乙醇,然后边振荡边慢慢加入2 mL浓硫酸和2 mL乙酸;按下图连接好装置,用酒精灯缓慢加热,将产生的蒸汽经导管通到饱和碳酸钠溶液的液面上,观察现象. 1.反应后饱和Na2CO3溶液上层有什么现象? 4. 饱和Na2CO3溶液的作用是什么？ 2.浓硫酸的作用? 3.生成物中可能有的杂质？ 现象:饱和碳酸钠溶液的液面上有透明的油状液体产生,并可闻到香味. 酯化反应： 酸与醇反应生成酯和水的反应。 ①反应很慢,即反应速率很低(为了提高反应速率， 一般要加入浓硫酸)； ②反应是可逆的,即反应物不能完全变成生成物 反应的化学方程式： CH3—C—OH + H—O—C2H5 CH3—C—O—C2H5 + H2O O O 浓硫酸 特点： (乙酸乙酯) 反应类型: 酯化反应也是取代反应 3.饱和Na2CO3溶液的作用是什么？ (沸点:乙醇78 ℃,乙酸117.9 ℃,乙酸乙酯77.5 ℃.) (1)溶解挥发出来的乙醇. (2)除去挥发出来的乙酸,生成可溶于水的醋酸钠,便于 闻到乙酸乙酯的香味. (3)降低乙酸乙酯在水中的溶解度,便于分层. １.浓H2SO4的作用？ ①催化剂:加快化学反应速率 ②吸水剂:增大反应进行的程度 2.生成物中可能有的杂质？ 乙醇,乙酸 可能一 可能二 同位素示踪法 酯化反应的实质： CH3COOH +