福建省龙岩市永定区湖坑中学北师大版七年级下册生物第4单元第8章导学案：人体的营养.doc

七年级生物--人体的营养导学案 学习目标：1．食物中的营养成分及作用；2．消化系统的结构和功能； 3．食物的消化和吸收批； 4．合理膳食和食品安全。 教学重点：1．消化系统的结构、功能；2．营养物质的消化和吸收。 教学难点：1．营养物质的消化和吸收；2．合理膳食和食品安全。 导学过程： 1．食物中几种营养成分的检验。 （1）水分：方法__________，现象__________；（2）无机盐：方法__________，现象__________； （3）糖类（淀粉）：方法__________，现象__________； （4）蛋白质：方法__________，现象__________；（5）脂肪：方法__________，现象__________； （6）维生素：方法__________，现象__________。 2．各种营养成分对人体的重要作用 （1）人体所需几种物质的作用及来源 [来源:学科网][来源:学科网ZXXK][来源:学科网][来源:学科网ZXXK][来源:学科网]口腔： _______、_______食物，消化少量_____ ② 消化的场所 胃：初步消化_____，还可通过蠕动_______食物 小肠：消化_____、_____、_____等 _____、_____、_____不经消化，直接被吸收。 ③消化 淀粉 _____ _____ (在口腔中开始) 过程 蛋白质 _____ (在胃中开始) 脂肪_______ _____ + _____ (在小肠中开始) （2）营养物质的吸收 ①吸收的概念：_________________________________________的过程。 胃吸收少量的_____和________ ②吸收的场所 小肠吸收_______________。 大肠吸收少量的_____、_______和一部分_______。 5．小肠的结构与功能相适应的特点 （1）_______是消化和吸收的主要器官。 （2）小肠适于吸收的结构特点：__________约5~6米；小肠内壁上有许多______________，小肠皱襞上还有许多____________，这些都增大了小肠的__________。此外,小肠绒毛壁_______，小肠绒毛内分布着丰富的__________和__________。 6．均衡膳食的基本要求是：_________、_________；多吃________、________和________；常吃________、________或其制品；经常吃适量_____、_____、_____、_______，少吃______和______；膳食要_____________； ________应限量；食量与___________要平衡，保持适宜______；食物应_____________、________。 7．平衡膳食宝塔（了解） 宝塔各层的位置和面积不同，这在一定程度上反映出各类食物在膳食中的地位和应占的比重。第一层为_______食物；第二层为_______和_______；第三层为_____、_____等动物性食物；第四层为_______、_____类；第五层为_________食物。塔底的需要量_______，塔顶的需要量_______。 8．制定合理的膳食（了解） （1）合理膳食：指满足人体对________和________需要的膳食。 要求能根据____________的标准和___________的人对营养物质的特殊需求，来制定合理的膳食。例如：青少年正处在生长发育旺盛的时期，对蛋白质、糖类等各种营养物质的需要较多，因此，要及时补充。 （2）培养良好的饮食卫生习惯： ①________________________；②________________；③______________；④________________________。 （3）营养失调包括___________和___________两方面，其主要原因是_________________和_________________。 9．关注食品安全 （1）购买安全食品：购买食品时要注意______、____________、_________、______、_________、______等。 （2）防止食品______ （3）关注____________ （4）预防____________ 食物中毒的类型：主要有__________食物中毒和__________食物中毒两种。非细菌性食物中毒又分为有毒的动植物食物中毒、化学性食物中毒和真菌中毒三种。 七、课后作业： 1．（2017?福建中考）从食品安全角度考虑正确的做法是 ）。 A．随便采食蘑菇购买过期的