王母蟠桃赐寿星.docVIP

第一课　王母蟠桃赐寿星 学习目标： 1、了 学习目标： 1、了 第三课　油拌索面寓祝福 　学习目标： 1、了了 第五课　翡翠白玉焖豆腐 学习目标： 1、了 学习目标： 1、了 学习目标： 1、了 4、请几个同学说说自己家里是怎么做的 第八课　传统炝肉 学习目标： 1、了鸡蕉红团绿豆馅莆田卤面大揭密面条起源于中国，汉代以前就已出现“汤饼”。“汤饼”实际是一种“片儿汤”，制作时一手托面团，一手往汤锅里撕片。? 到北魏时(公元486—534年)，汤饼不再用手托，而是用案板、杖、刀等工具，将面团擀薄后再切成细条，这就是最早的面条。到唐代(公元618—907年)，人们又把切好的面条挂起来晾干，便于保存和随时食用。于是最早的挂面便诞生了。唐代时，中国和日本的往来很频繁，面条和挂面的制作技术很快就传入了日本。欧洲最早的面条类食品传说是由旅行家马可?波罗于1295年由中国带回意大利的。有的历史学家认为，面条是在富裕的意大利人家当厨师的亚洲奴隶传入欧洲的。但此种说法似乎并不可靠。当然，还须考证。? 咱先不管那多历史冤怨。? 为什么莆田卤面能钩起那么多人的食欲呢，这当然有它独到的秘密了。? 曾请教了在“兴化府卤面” 馆里做卤面的师傅，他介绍了莆田卤面的独特做法。? 莆田卤面关键在于面筋、熬高汤和配料上。一般前一天晚上开始准备。面筋当然是讲究的第一道工序，不像削面还是拉面那样，现