全国连锁餐饮火锅企业新员工手册[精品].doc

xx餐饮连锁服务有限公司员工手册 第一章 总 则 第二章 酒店管理理念 第三章 劳动人事管理 第四章 员工守则 第五章 劳动报酬 第六章 员工福利 第七章 奖励政策 第八章 处罚条例 第九章 安全及紧急程序 第十章 前厅岗位职责 第十一章 前厅岗位工作流程 第十二章 厨房管理条例 第十三章 厨房岗位工作流程 第十四章 库房管理条例 第十五章 环境保护及能源节约 第十六章 附则、 员工意见回执 总则 第一节：前言 欢迎您加入xx餐饮服务有限公司！作为本公司的员工，您将成为一名团队成员，为顾客提供最优质服务。您将有自己独特的机会在公司的客户中和公司所在的团队中树立我们的形象。这使您的工作成为公司最重要的工作之一，xx餐饮服务有限公司也将竭尽所能帮助您在岗位上得到发展并为您的事业成功助一臂之力。 这是您的员工手册，它能指导您了解公司的政策、相关规定与工作要求。熟悉了这些内容后，您将对公司运作及管理风格有一个更清楚的认识，包括您对我们的期望和我们对您的期望。如果您有不明确的地方，请提出自己的疑问。我们希望您作为本公司的一员感到愉快。这个组织通过每个员工全力以赴地工作而繁荣起来，您已是其中的一员了。 除了这本手册之外，您还要接受公司提供的工作培训。员工手册中规定的政策可以由公司随时修订。由于经营环境在不断改变，所以这些政策也随之相应变化，不过，任何政策的变动都将及时通知您。 第三节：总经理致辞 亲爱的各位员工： 我代表xx餐饮服务有限公司热忱欢迎您的加入，我为您能够成为这个优秀团队中的一员而感到高兴。 我们大家都处在这个充满竞争的时代我们必须保证，让客人高兴而至，满意而归。我们除了关心客人的舒适和满意以外，也同样关心您，希望您能把这里当成是的家，希望能爱酒店的同事有如爱自己的兄弟姐妹，爱酒店物品有如爱身上的衣饰！我们承诺：从你踏进的那一刻开始，我们便会以自己亲人般的热情来对待您，关心你在的每一天！我们也将竭尽全力为您创造公平竞争的环境，为您的发展尽可能创造有利条件，愿我们同心同德，精诚合作，团结一致地奋斗，相信我们一定能够成功！笑脸常在！谢谢???????????????????????????????????????????????????? 　　　　　　　总经理：xxx 第四节：公司简介 第五节、酒店组织结构 第七节、员工应熟知电话 酒店管理理念 投入才有回报 　忠诚才有信任 　　　 主动才有创新 　　　　　　　　　———xx餐饮有限公司企业理念 精神 合作、开拓、高效 合作：团队精神，部门之间、上下级之间、同事之间的合作及与客人和社会各界的合作。 开拓：敢为行业先，创造性地工作。 高效：以高度的责任感在最短的时间内最好地完成一切工作。 目标 把企业办成具有中国风格和国际一流水准的连锁店,为祖国树立良好的声誉和形象。促进河南经济的发展。 理念 经营理念：诚实守信，务实创新 追求卓越 回报社会 行动指南：客人的需求就是我们的工作 服务理念：令顾客满分之百满意 管理法则：以人为本，追求和谐与完美 发展信念：有需求就有市场 用人理念：正直 忠诚 专业向上 团队精神：朝气蓬勃 团队合作 永不放弃 工作作风：迅速 准确 高效 合作理念：真诚 平等 信任 双赢 员工口号 我努力 我成功 我快乐 指导管理原则 我们确保…… 我们在同所有人相处时，要表现出真诚和关心 确保我们的服务程序永远是以客人为中心且简明易行 期望所有的管理人员要保持与客人直接接触 我们要努力创造一个既有利于员工事业发展；又有助于实现他们个人目标的氛围。 有效创新 ·鼓励合情合理的风险行动 ·尝试新思想 ·借鉴其它行业的思维 运营机制 1）层级管理、逐级负责原则: 按照公司确定的组织架构，各职级人员实行层级管理，逐级负责的管理原则，工作指令逐级下达，每位下级只接收一位上级的管理指令。 2）职责分工、沟通协作原则： 每个职级、每个部门、每一位员工按照职责分工、对自己分担的业务负全面责任，并有义务向其他部门、人员提供协作。 3）严格考核、奖优罚劣原则： 每个职级、每个部门、每一位员工的工作都将纳入酒店的绩效考核体系，实施严格的考核，成绩将受到表彰或奖励，过失者亦将受到相应的处罚。 4）越级检查、越级申请原则： 每位上级虽不越级下达管理指令，但可越级检查工作；每位下级虽不可越级汇报工作，但可越级进行申述。 5）服从命令原则： 员工应服从上级工作分配，执行工作指令；确有问题亦可在恰当的时候向直接上级提出异议或建议；必要时再行使越级申诉权利。