饮食营养与生理健康教案.docVIP

饮食营养与生理健康教案 重庆科技学院教案 授课时间 课 题 2010．9 班级 公选课 授课顺序 第1次课 第一章 概论：健康和健康教育 1．掌握健康的概念与健康的表现。 目 的 要 求 2．了解健康的生活方式和健康相关行为。 3．理解健康的重要性。 4．了解大学生中存在的主要健康问题。 1.健康的概念及健康概念的发展史 教 学 内 容 要 点 比较健康与亚健康的不同 2.健康的生活方式有哪些 3．健康的重要性 健康对人类生活的影响 4．大学生中存在的不利于健康的行为 重点 难点 教 学 思 路 与 教 法 设 计 课 后 分 析 重点：健康的生活方式 难点：健康的意义 从健康概念的发展史入手，揭示现代健康所指的主要内容，进而以大学生的生活方式做对比，说明健康的正确的生活方式的内容，并指出大学生中存在的主要健康问题。 主要采用对比法讲授。 学生了解的健康的概念和健康对人一生的重要意义后，引发了对本课程学习的兴趣。在了解了现存的大学生健康问题后，可与个人的实际生活状况做比较，便于及时进行改进，从而有效促进了我校大学生的身体健康状况的改善。 1 重庆科技学院教案 授课时间 课 题 2010．9 班级 公选课 授课顺序 第2次课 第二章 营养、饮食与健康 1．掌握营养素的概念。 目 的 要 求 2．了解几种主要的营养素对人体的作用 3．了解营养缺乏时人的病态反应 1.营养素概述。人体所需的主要营养素分为蛋白质、水、脂类、矿教 学 内 容 要 点 物质同、碳水化合物、膳食纤维几大类 2.不同的营养素在人体中起着不同的作用，但缺一不可。 3．缺乏任何一种营养素都会给人体造成不同程度的损害，所以一定要营养全面。 重点 难点 教 学 思 路 与 教 法 设 计 课 后 分 析 学生了解了不同营养素的概念及作用后，特别是亲眼看到某种营养物质缺乏时人表现出的病态的图片后，感同身受，他们会重视营养对于自身健康的重要性。 重点：不同营养素缺乏时的表现 难点：各种营养素对人体的作用 从营养素的概念入手，揭示营养素的作用。分类介绍不同的营养素，用图片的方式形象的表示各种营养素缺乏时人体的不同表现。 主要采用讲授法。 2 重庆科技学院教案 授课时间 课 题 2010．9 班级 公选课 授课顺序 第3次课 第二章 第二部分 合理膳食 1．掌握最基本的膳食搭配原则。 目 的 要 求 2．能在生活实际中用膳食指南的方针指导自己每天的饮食。 1.大学生膳食和营养的现状 教 学 内 容 要 点 2.大学生合理膳食的重要性 3．基本的膳食指南 4．具体介绍在生活实际中如何做好膳食的搭配 重点 难点 教 学 思 路 与 教 法 设 计 课 后 分 析 重点：膳食的搭配原则 难点：如何利用现有资源搭配好一日三餐 从介绍合理膳食的重要性入手，揭示大学生现存的膳食搭配不合理膳食的现象，引导大学生进行正确的膳食搭配，从而促进健康。 主要采用讲授法。 学生在掌握了合理膳食搭配的原则之后，可以用其指导自已一日三餐的饮食搭配，从而使其获得全面营养。本课与学生的生活实际有着密切的联系，受到学生的关注。 3 重庆科技学院教案 授课时间 课 题 2010．9 班级 公选课 授课顺序 第4次课 第三章 营养知识的应用 1．掌握一些基本的食疗的方法。 目 的 要 求 2．了解营养和美容的关系，能够通过补充营养影响自己的外形。 3．充分认识到烟酒对人体的危害，纠正传统的关于烟酒的不正确观点。 1.食疗的方法。介绍一些常见病的食疗配方，以及食补、食疗的重教 学 内 容 要 点 要性 2.介绍可以通过饮食达到美容效果的一些方法。重点介绍一些常见水果蔬菜对美容的不同作用。 3．烟酒对人体健康的巨大危害，引导抛弃传统的关于烟酒的不正确观念。 重点：如果通过营养促进人类健康与美容 难点：引导学生抛弃烟酒的坏习惯 通过对食疗方法的介绍，吸引大家对于饮食与健康密切关系的关注，进一步引导学生合理饮食不仅有利于健康，而且可以促进美容，但不合理的饮食与生活方式，对健康的危害同样巨大，比如吸烟喝酒。 主要采用讲授法。 学生了解了一些常见小病如何通过饮食进行自我调节，女同学重点关注了哪些水果和蔬菜能对美容起到重大作用。通过本课的讲授，引导有吸烟喝酒不良习惯的同学充分认识其危害性，能有所改变。 重点 难点 教 学 思 路 与 教 法 设 计 课 后 分 析 4 重庆科技学院教案 授课时间 课 题 2010．10 班级 公选课 授课顺序 第5次课 第四章 大学生常见传染病 1．了解几种常见传染病的发病特征。 目 的 要 求 2．掌握如何预防常见传染病的方法。 3．掌握每种病的易感人群范围。 1