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食用猪油产品质量监督抽查实施规范 1 适用范围 本规范适用于贵州省质量技术监督部门组织的食用猪油产品质量监督抽查。监督抽查产品 范围为食用猪油。本规范内容包括产品分类、术语和定义、企业规模划分、检验依据、抽样、 检验要求、判定原则及异议处理复检。 2 产品分类 2.1 产品分类及代码 产品分类 一级分类 二级分类 三级分类 分类代码 1 102 102.1 分类名称 食品 食用油、脂及制品 食用猪油 2.2 产品种类 一级、二级食用猪油。 3 术语和定义 食用猪油为健康猪经屠宰后，取其新鲜、洁净和完好的脂肪组织炼制而成的油脂。所用的 脂肪组织不包含骨、碎皮、头皮、耳朵、尾巴、脏器、甲状腺、肾上腺、淋巴结、气管、粗血 管、沉渣、压榨料及其他类似物，尽可能不含肌肉组织和血管。 4 企业规模划分 根据食用猪油行业的实际情况，生产企业规模以食用猪油产品年销售额作为划分标准划分 为大、中、小型企业。见下表。 企业规模 大型企业 中型企业 小型企业 销售额 （万元） ≥1000 ≥500 且＜1000 ＜500 5 检验依据 下列文件凡是注明日期的，其随后所有的修改单或修订版均不适用于本规范。凡是不注明 日期的，其最新版本适用于本规范。 GB/T 8937 食用猪油 GB 7718 预包装食品标签通则 国家质量监督检验检疫总局第 13 号令 产品质量国家监督抽查管理办法 国家质量监督检验检疫总局第 102 号令 《食品标识管理规定》 经备案现行有效的企业标准及产品明示质量要求 6 抽样 ①小包装食用植物油的抽样每批次抽取数量不少于 2 个包装，且样品总质量不少于 2kg。 ②标准食用油桶 （200L）装和散装产品的抽样数量见表 1。 6.1 抽样型号或规格 包括小包装产品 [20L/桶 （瓶）以下]、标准食用油桶 （200L）装产品。 6.2 抽样方法、基数及数量 在企业的成品库或小作坊成品库随机抽取经检验合格或以任何方式表明合格的产品，所抽 取产品的保质期应能满足检验工作的进行。 在生产企业抽样时 ， 同一批次的食用猪油产品抽样基数不得少于 100kg， 同时提 供产品标签 。在小作坊抽样时，抽样基数不得少于 20kg。 对不同盛装方式的抽样数量分为如下两种情况： ①小包装食用猪油的抽样每批次抽取数量不少于 2 个包装，且样品总质量不少于 2kg。 ②标准食用油桶装的抽样数量见表 1。 表 1 标准食用油桶装抽样数量 盛装方式 扦样基数 扦样数量 10 桶以下 ≥3 桶 11 桶～50 桶 ≥5 桶 标准食用油桶 51 桶～100 桶 ≥10 桶 101 桶以上 ≥总桶数的 10% 注：将抽取的样品经充分混合均匀后，分出 2kg 作为平均样品，盛装于清洗并烘干的玻璃瓶或 清洗晾干的塑料瓶内，每瓶 1kg，共两瓶 。 样品分成两份，其中 1/2 为检验样品，1/2 为备用样品。备