人教版选修一高二化学同步课件：第一章第二节重要的体内能源---油脂共13张PPT.ppt

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2018-04-22 发布于浙江
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人教版选修一高二化学同步课件：第一章第二节重要的体内能源---油脂共13张PPT

第二节重要的体内能—油脂;二、油脂的分类;三、油脂的组成和结构;2．油脂结构中的R1、R2、R3的意义：;四、油脂的物理性质;1、油脂的水解;油脂水解的价值：;2、皂化反应（即碱性条件下的水解）;;＋ 3H2;硬化油的特性：;六、脂肪对人的作用;1．“花生油属于纯净物”这种说法是否正确？ 2．牛油、羊油和汽油、柴油是同类物质吗？ 3．从油脂的结构分析，油脂应当具有什么化学性质？ 4．油脂在酸和碱两种条件下，水解产物有何不同？在工业上各有什么应用？ 5．油、脂和乙酸乙酯都属于酯类化合物，它们在结构和化学性质上有哪些相似和不同？