必修二第三章第三节《乙酸》课件共23张PPT.ppt

二、乙酸分子结构 * * 金太阳新课标资源网课件大赛参赛课件 传说古代山西省有个酿酒高手叫杜康。他儿子黑塔跟父亲也学会了酿酒技术。后来，从山西迁到镇江。黑塔觉得酿酒后把酒糟(zāo) 扔掉可惜，把酒糟浸泡在水缸里。到了第二十一日的酉(yǒu)时，一开缸，一股浓郁的香气扑鼻而来。黑塔忍不住尝了一口，酸酸的，味道很美。烧菜时放了一些，味道特别鲜美，便贮藏着作为“调味酱”。 醋的来历？ 酉 廿 一 日 颜色： 无色 气味： 有强烈刺激性气味 挥发性： 易挥发（沸点: 117.9℃ ） 熔点： 低(16.6℃) (无水乙酸又称为:冰醋酸) 溶解性： 易溶于水、 乙醇等溶剂 一、乙酸的物理性质 状态: 液体 分子式： C2H4O2 结构式： 结构简式 ： CH3COOH或 羧基 O CH3C－OH 实验探究一：乙酸具有酸性吗？ 请利用下列药品设计实验方案来证明乙酸具有酸性？ 镁条、乙酸溶液、石蕊试液、碳酸钠粉末 碳酸钠粉末 中加入乙酸 乙酸溶液中加入镁条 乙酸溶液中加入石蕊 结论 现象 实验步骤 溶液变红 镁条溶解，产生无色气体 产生无色气体 乙酸具有酸性 乙酸具有酸性 乙酸具有酸性， 比碳酸强 三、乙酸的化学性质 1、弱酸性 酸性强弱:HCl＞CH3COOH＞H2CO3 CH3COOH CH3COO-+H+ 1、与指示剂反应 2、与金属反应 3、与金属氧化物反应 4、与碱作用 5、与盐作用 1. 2CH3COOH+Zn → (CH3COO)2 Zn +H2↑ 2 .2CH3COOH+CuO→ (CH3COO)2Cu +H2O 3. 2CH3COOH+Cu(OH)2→ (CH3COO)2Cu +2H2O 4. 2CH3COOH+Na2CO3 → 2CH3COONa +CO2 ↑ +H2O 生活中常用白醋来除水垢(主要成分是CaCO3和Mg(OH)2)请你用化学反应方程式表示其中的原理。 2CH3COOH+CaCO3→ (CH3COO)2 Ca +CO2 ↑ +H2O 2CH3COOH+Mg(OH)2→(CH3COO)2Mg+2H2O 1、下列物质中可以用来鉴别乙酸、乙醇、苯的是（ ） A、金属钠 B、溴水 C、碳酸钠溶液 D、紫色石蕊试液 CD 2、比较下列几种物质的酸性强弱关系: ①乙酸 ②乙醇 ③碳酸 ④水 ①﹥③﹥④﹥② 厨师烧鱼时常加醋并加点酒，这样鱼的味道就变得无腥、香醇，特别鲜美。 你知道吗？ 实验探究二：乙酸乙酯的制取 乙醇 浓硫酸 乙酸 饱和 碳酸钠 溶液 实验 问题1、在此实验中有哪些注意事项？ 问题2、装药品的顺序如何？ 问题3、碎瓷片的作用是什么？ 问题4、浓硫酸的作用是什么？ 问题5、实验现象是什么？ 问题6、得到的实验产物是否纯净？主要杂质是什么？ 问题7、饱和碳酸钠溶液的作用是什么？ 乙酸乙酯的实验室制备 问题1、在此实验中有哪些注意事项？ 1、用酒精灯缓慢加热 2、将产生的蒸汽经导管通到饱和碳酸钠溶液的液面上 减少乙酸乙醇的挥发 防倒吸 问题2、装药品的顺序如何？ 先加入乙醇，然后边振荡试管边慢慢加入浓硫酸和乙酸 问题3、碎瓷片的作用是什么？ 防暴沸 问题4、浓硫酸的作用是什么？ 催化剂、吸水剂 问题5、实验现象是什么？ 1、饱和Na2CO3溶液上层有透明的不溶于水的油状液体产生 2、闻到香味 问题6、得到的实验产物是否纯净？主要杂质是什么？ 不是纯净物，主要杂质是乙酸和乙醇 几种物质的物理性质 微溶 0.90 77 乙酸乙酯 易溶 0.7893 78.5 乙醇 易溶 1.05 117.9 乙酸 水溶性 密/(g/mL) 沸点/℃ 物质 问题7、饱和碳酸钠的作用是什么？ 1、反应乙酸 2、溶解乙醇 3、降低乙酸乙酯的溶解度 2、酯化反应 定义：酸和醇起作用，生成酯和水的反应叫做酯化反应 乙酸乙酯 三、乙酸的化学性质 思考： 酯化反应中酸和醇分子内的化学键 怎样断裂？ CH3COOH + HOC2H5 CH3COOC2H5+H2O 浓H2SO4 △ 乙酸乙酯的酯化过程——酯化反应的脱水方式 可能一 可能二 CH3—