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餐饮空间设计;课程目标： 明确餐饮空间的几种分类标准及划分依据。 确定不同餐饮空间设计的不同要求 明确餐饮空间的设计内容、风格、使用方式及所包含的内容 对室内空间形态的设计与处理有一定的了解和认识 ;概述：餐饮业兴起的原因 世界各国餐饮业发展趋势 我国餐饮业发展趋势; 近年，据估计，在美国大约有4600万人在外用餐，平均每人每天的花费超过3·50美元。在那里，随着闲散时间增多，打发这些闲散时间成了一种生活方式，单身人数不断增加，更多的妇女参加工作以及家庭收人增加等等这些原因都使得人们在外面用餐的次数和花费日趋增加。 在我国，人民生活水平近年来也得到了大幅度的提高，由此带来了旅游事业的发展，社交活动，商业贸易活跃,大量的流动人员，各种喜庆节日以及工作地点离家较远等原因，都使得在外面用餐的人越来越多。为了适应这一发展趋势，除了进一步讲究食物本身的营养成份和味，形、色之外，更应该创造出符合人们的生活方式和饮食习惯的餐饮类建筑空间和相应的环境气氛，来满足人们的或舒适、或高效、或隆重、或浪漫的不同要求。;1、按文化特色分：;家具的形式与风格在中式餐厅的室内设计中占据着重要的地位。中式餐厅的家具一般选取中国传统的家具形式，尤以明代家具的形式居多，因为这一时期的家具更加符合现代人体工学的需要。除了直接运用传统家具的形式以外，也可以将传统家具进行简化、提练、保留其神韵，这种经过简化和改良的