《果酒果醋的制作》说课教材课件.ppt

为什么这么教 我是怎么教的 教的效果如何 专题一 传统发酵技术的应用 为什么这么教 我是怎么教的 教的效果如何 三化 为什么这么教 我是怎么教的 教的效果如何 为什么这么教 我是怎么教的 教的效果如何 为什么这么教 我是怎么教的 教的效果如何 1.进行果酒和果醋的制作， 分析果酒制作中遇到的问题 2.设计合理的发酵装置 重点 1.发酵条件的控制 2.设计发酵装置 分组合作探究 难点 难点突破 为什么这么教 我是怎么教的 教的效果如何 为什么这么教 教的效果如何 我是怎么教的 为什么这么教 教的效果如何 我是怎么教的 教学过程 设计装置 为什么这么教 教的效果如何 我是怎么教的 教学过程 为什么这么教 教的效果如何 我是怎么教的 小组合作，展示与分析（15分钟左右） 掌握原理 设计装置 果醋制作 构建网络 为什么这么教 教的效果如何 我是怎么教的 小组代表展示小组成果（果酒、记录表、问题求助） 掌握原理 设计装置 果醋制作 构建网络 为什么这么教 教的效果如何 我是怎么教的 环节三 掌握原理 设计装置 果醋制作 构建网络 汇 报 总 结 为什么这么教 教的效果如何 我是怎么教的 小组合作，任务比拼（8分钟左右） 设计装置 果醋制作 构建网络 成果展示 为什么这么教 教的效果如何 我是怎么教的 设计装置 果醋制作 构建网络 成果展示 为什么这么教 教的效果如何 我是怎么教的 课题展开，巩固原理（5分钟） 掌握原理 成果展示 果醋制作 构建网络 为什么这么教 教的效果如何 我是怎么教的 课题展开，巩固原理（5分钟） 掌握原理 成果展示 果醋制作 构建网络 为什么这么教 教的效果如何 我是怎么教的 类比学习，知识应用（4分钟左右） 掌握原理 成果展示 设计装置 构建网络 竞技比武 为什么这么教 教的效果如何 我是怎么教的 构建网络，应用演练（5分钟左右） 掌握原理 成果展示 设计装置 果醋制作 为什么这么教 教的效果如何 我是怎么教的 果酒和果醋的制作 一、制作原理： 二、制作流程： 三、发酵装置和条件控制： 板书设计 整合教材内容 增加实验材料 细节有待推敲 教学感悟 做中学，学中做 请 大 家 批 评 指 正