不同国家的茶相关文化.ppt

药用：在人类进入农耕生产之后，便开始寻求防病和治病的方法。“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之”是这一事实确凿的记载。茶的作用从充饥发展到药用。 茶菜：茶叶当菜吃，少则不下3000年以上的历史。据《晏子春秋》载：“婴相齐景公时，食脱粟之饭。炙三戈五卵，茗（茶的别称）菜而已”。东汉时壶居士在《食忌》上则说：“苦菜久食为化，与韭同食，令人体重。”这种茶“与韭同食”，也是以茶作菜。 茶文化发展的历程 三国以前的茶文化——饮茶风俗初现 追溯中国茶文化的渊源，就要提到上古时代的神农：“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之。”神农尝百草是我国流传很广、影响很深的一个关于茶起源的古代传说。 神农时代是“只知其母，不知其父”的母系氏族社会，当时人类已进入新石器的全盛时期，原始的畜牧业和农业已渐趋发达，这就是传说中的神农时代。神农则是这一时期先民的集中代表。 神农氏 两晋、南北朝——茶文化的萌芽阶段 晋代随着茶叶生产的较大发展，饮茶的文化性也更加体现出来了。到了南北朝后，茶饮进一步普及，茶饮在民间的发展过程中，也逐渐被赋予了浓浓的文化色彩。 以茶入文 因为茶叶生产的发展和茶饮的普及，各种茶事和茶叶美学内涵也引起了当时文学家的注意，在他们的作品中得到了不少的反映。如左思的《娇女诗》，杜育的《荈赋》，张载的《登成都楼诗》，杨炫之的《洛阳伽蓝记》等都从各个方面对茶饮、茶事进行了描述。 在两晋、南北朝茶叶有了一定的种植面积，茶俗进入日常活动，加之文化雅士将其升华，茶从简单的饮品被赋予了文化品味，中国茶文化在此阶段逐步萌芽。 唐代——茶文化的形成期 唐代是中国茶文化的正式形成时期。茶文化的形成与唐代的经济、文化、发展有着密切联系。唐朝疆域广阔，注重对外交往，长安是当时的政治、文化中心，中国茶文化正是在这种大气候下形成的。此外佛教的发展，诗风大盛，贡茶的兴起，禁酒措施从不同层面对茶文化的形成起到了推波助澜的作用。最终促使唐代成为“我国茶业和茶叶文化发展史上，一个有划时代意义的重要时代”。 《茶经》问世，茶道盛行 陆羽在长期的茶事实践活动中，呕心沥血，写成世界上第一本茶学专著《茶经》。它是总结唐朝及唐朝以前的茶叶生产的历史、源流、现状、生产技术以及饮茶技艺、茶道原理的综合性论著，它既是茶的自然科学著作，又是茶文化的专著。陆羽《茶经》的问世成为茶文化形成的里程碑，极大地推动了茶文化的发展，他所确立的朴素自然的茶美学观点，倡导的以“和”为核心的茶道精神，指引了无数的爱茶之人，受到众多茶人的追从。 不同国家的茶文化 研究小组成员： 代陈锐 董婷丽 胡嘉琪 黄丽婷 胡芷玮 李新亚 马璐瑶 沈林夕 王思薇 王玮 汪逸菡 组长：王思薇 研究性学习的目的 茶，作为世界三大健康饮品之一，足迹遍布了整个世界。而各个地区的饮茶习俗、文化又有着争奇斗艳的特色。不同的茶俗，反映了不同民族、地区、国家的不同价值理念和文化取向。下面选取了一些代表国家和地区，去领略同一片绿叶，被赋予的不同内涵。 茶文化的概念 广义——是指人类在整个茶叶发展历程中有关茶物质和精神财富的总和。 狭义——是专指其“精神财富”部分,是研究茶在被应用过程中所产生的文化和社会现象。 印度茶文化 英国茶文化 日本茶文化 中国茶文化 首先介绍的是世界人口第二大国——印度 印度组成员：代陈锐 黄丽婷 印度 茶文化 印度组成员：代陈锐 黄丽婷 种植历史 1780年，英国东印度公司的船主从广州运少量中国茶籽至加尔各答，印度总督哈斯丁斯( Warren Hastings)寄了一部分给东北部不丹(Bhutan)包格尔(OeorgeBogle )栽植，其余茶籽栽植于英军官凯特(Robert kyd )私人的加尔各答植物园中，这是印度最早的栽植茶树的纪录。 1788年，英国自然科学家班克斯(Jose户Banks, 1743一1820年)最早提倡由中网引种至印度;并应东印度公司之约，写小册子介绍中国的种茶方法。同时指出比哈尔(Blhar)、兰格普尔(Rang pur)和可茨比哈尔(Coochin Blhar)等地适宜种茶。 1834年，印度总督本廷克(W. C. C. Bentinck,1774一1839年)成立茶叶委员会，研究中国茶树究竞有无可能在印度繁殖。该会秘书戈登(G. J. Gordon)来中国调在栽茶制茶方法。中国制茶工人和技师亦于1837年到达阿萨姆。1838年制成第一批茶叶约250公斤，东印度公司蓝事会认为质量很好，并以高价公开出售。次年底即有95箱印度茶叶运抵伦敦。与此同时，在印度公司董事会还批准了英国商人立即组织“阿萨姆茶叶公司”的请求，这家公司于18