第六章 人群营养 课件.pptVIP

第六章 人群营养;人的一生按照年龄可分为以下几个阶段：;第一节 孕妇营养;主要内容; 孕期营养不良对孕妇和胎儿的影响;孕期生理特点;孕期营养需要与营养素参考摄入量;能量 孕早期：与非孕期妇女相同 孕中晚期：在非孕基础上增加200kcal/天 注意事项：由于孕期对营养素需要的增加大于对能量需要的增加，通过增加食物摄入量以增加营养素摄入，极易引起体重的过多增加，因此，为了保证适宜能量摄入的最佳途径是经历选择摄入营养素密度高的食物，尽量控制单纯能量密度高的食物。;蛋白质 孕期储留蛋白质925g 胎儿：440g 胎盘：100g 羊水:3g 血液:135g 子宫和乳房发育：166g+81g 各期储留不均衡：孕10、20、30、40周时，蛋白质的储留分别为35、210、532、910g。 供给量 孕早期：增加5g/d 孕中期：增加15g/d 孕后期：增加20g/d 优质蛋白占1/2。 ;脂肪 孕期平均储留：3—4kg 必需脂肪酸 ARA DHA 脑和神经系统的发育 孕妇血脂水平升高，不宜过多摄入。 供给量：占总能量的20—30%。;矿物质;钙;钙;铁;铁;碘;锌 孕早期：同常人（15.5mg/日）（RNI） 孕中期：16.5mg/日 (UL：37mg/日) 孕晚期：16.5mg/日 (UL：35mg/日) 用途：①胎儿：供生长发育需要（足月胎儿体内锌可达60mg）。 ②母体：供自身需要。 缺乏：①孕前缺锌：不孕、流产、妊娠高压综合症发生率增高。 ②孕早期缺锌：胎儿中枢神经系统畸形。 ③孕晚期缺锌：胎儿神经系统异常。 ;VA ;VD;VB1;VB2;VB6;VB12;烟酸;叶酸;VC;孕妇膳食指导; 孕前期妇女膳食指导;孕早期妇女膳食指南;孕中、末期妇女膳食指南;第二节 乳母营养;主要内容;乳母生理特点;乳母营养需要及膳食营养素参考摄入量;矿物质;维生素;哺乳期膳食指南;第三节 婴儿营养;主要内容;婴儿生理特点;婴儿营养需要及膳食营养素参考摄入量;矿物质;矿物质;维生素;维生素;;婴儿喂养方式;母乳喂养;母乳喂养;母乳喂养;人工喂养;混合喂养;常见婴儿配方食品和辅助食品;常见婴儿配方食品和辅助食品;第四节 幼儿营养;主要内容;幼儿生理特点;幼儿营养需要及推荐参考摄入量;幼儿膳食特点??要求;幼儿膳食特点及要求;第五节 学龄前儿童营养;主要内容;营养需要及膳食营养素参考摄入量;;学龄前儿童膳食指南;第六节 学龄儿童与青少年营养;主要内容;生理特点;生理特点;儿童青少年膳食指南;第七节 老年人营养;主要内容;老年人生理特点;营养需要及膳食营养素参考摄入量;营养需要及膳食营养素参考摄入量;膳食指南;老年人常见疾病的营养防治;骨质疏松症;骨质疏松症;骨质疏松症的营养防治;高血压;发病原因;营养防治;糖尿病;糖尿病的危险因素;营养防治