动物对饲料的消化与相关利用.pptVIP

瘤胃内环境的特点 中性略偏酸性环境（pH6.0～7.0，变化范围5.0～7.5）（pH值越低，对粗饲料消化越不利，生产中加碳酸氢钠、氧化镁防止瘤胃酸中毒） 厌氧环境 瘤胃占四个胃容积的80%、占消化道总容积的70% 瘤胃内的渗透压与血液接近（瘤胃内容物可以与血液进行物质交换，提高渗透压可以加快排空） 温度接近体温（38.5～40℃，适合各种微生物生长） 是还原状态（ VFA→SFA，反刍动物体脂硬度大的原因） 瘤胃内环境的特点 存在大量微生物，主要是细菌和纤毛虫，微生物总体积占瘤胃内容物的5%～10%。细菌与纤毛虫是相互依赖，相互制约的。它们所分泌的酶可以消化多种养分，尤其是动物难以消化的纤维性饲料 细菌是利用劣质饲料，低级饲料的主要因素，纤毛虫可以吞噬细菌，可以缓解瘤胃内环境的突变. 瘤胃内环境的特点 瘤胃内反刍动物瘤胃内有大量微生物，主要是厌氧细菌和原生动物，正常饲养条件下，内容物中有1010细菌/ml，106原生动物/ml。 瘤胃内的微生物 （1）细菌有两类，一类是可利用纤维素、淀粉、葡糖等养分的细菌，另一类是可发酵第一类细菌的代谢产物的细菌。微生物消化中，细菌的作用比原生动物更大。 （2）大多数原生动物为纤毛原虫，可吞噬食物和细胞颗粒，并可利用纤维素。纤毛虫能吞食和消化细菌，当瘤胃纤毛虫完全消失时，细菌数目就会大量增加。 瘤胃内的微生物 微生物与动物的共生关系 反刍动物所摄食的饲料为微生物生存的主要物质条件，同时依靠微生物的消化和代谢作用，饲料中的养分(如纤维素)才可被畜体充分利用，尤其是微生物代谢过程中，碳水化合物的分解产物VFA是反刍动物营养的主要来源。因此，宿主摄食日粮的改变，必然引起瘤胃微生物种群发生变化，同时，瘤胃微生物种群失去平衡后也必然导致宿主的代谢紊乱。 瘤胃发酵产物及发酵类型 瘤胃发酵的产物终产物主要是VFA、CO2、CH4、H2、H2S CH4是一种能量损耗，占牛羊饲料总能的8～10%，如何降低CH4气体含量是提高牛羊能量利用的关键。 正常发酵： VFA中 乙：丙：丁=70：20：10称为乙酸发酵型。 有利于提高乳脂率，泌乳期应以此为主。 异常发酵： VFA中 乙：丙：丁=60：30：10称为丙酸发酵型。 对乳脂率不利，但有利于肉牛肥育。 瘤胃发酵产物及发酵类型 影响瘤胃发酵类型的因素：饲料精粗比及精料的加工处理。 饲粮精粗比，按DM计算，精料在50%以下称为粗料发酵型。 瘤胃发酵产物及发酵类型 日粮精粗比对瘤胃VFA浓度的影响 草：料 乙 丙 丁 100：0 71.4 16.0 7.9 75：25 68.2 18.1 8.0 50：50 65.3 18.4 10.4 40：60 59.8 25.9 10.2 20：80 53.6 30.6 10.7 要提高乳脂率，应增加优质粗饲料，优质粗饲料的价格高于精料，选用青贮料。青贮料是奶牛缺青季节优质的饲料。 青贮料是靠乳酸菌产酸抑制植物细胞的呼吸和微生物活动来保存和减少饲料养分损失。 精粗搭配提高乳脂率 一般青贮料原料要求有适宜的含水量（65～70%），H2O过多，细胞膨胀，青贮中养分损失较多；过干，不易压实。 适当增加优质粗饲料，粗饲料与精料合理搭配，使瘤胃发酵趋向乙酸发酵型，以提高乳脂率。 精粗搭配提高乳脂率 瘤胃发酵的优缺点 优点 a. 分解CF，产生VFA，吸收后可作为脂肪、糖的合成原材料，满足牛、羊能量需要的50%～70%。 b. 细菌利用NPN合成MCP，可满足动物需要的50%～100%。 c. 微生物可合成VB、VK、EFA 、NEAA ，所以对牛羊一般不补充VB、VK、EFA。 d. 可变UFA→SFA，从而延长了牛羊脂肪的保存期，但降低了营养价值。 缺点 a.快速分解淀粉为VFA、CH4、H2O、CO2、O2等，造成部分能量的损失，且低的pH值不利于粗饲料的消化（ pH值6.5,不利于粗饲料消化）。 b. 降解真蛋白质为NH3，再合成MCP，造成部分氮素的损失。 意义：保护优质蛋白质 瘤胃发酵的优缺点 项 目 胃、小肠 盲肠、大肠 主要群菌 G兼性厌氧菌 厌氧菌 负作用 与宿主动物争夺能量、蛋白质，产生抑制生长代谢物 产生抑制生长代谢物 正作用 竞争性排除病原体 ①从不可消化饲料中释放能量 ②竞争性排