坚果类食物的营养价值以及功效.pptVIP

* 被 坚果 吹 过 の 未来  坚果类食物的营养价值及美容功效 坚果是植物的精华部分，坚果类食品营养成分相当丰富，蛋白质含量较高，多数在１５％～３０％之间，接近于豆类而远高于粮食类，对人体有一定的营养价值。 含有丰富的维他命Ｅ、无机盐和微量元素，而维他命Ｅ的抗氧化、抗自由基的作用在人体内得到充分发挥，使皮肤延缓衰老，光华细腻，能修护皮肤组织。 不过，又因为坚果类食物含有高油脂，如果摄取过量，不但有致胖的危险，由高油脂所造成的氧化反应还会损害维他命Ｅ的抗氧化作用，所以建议大家要合理摄取此类食物。 下面给大家介绍五种有利于美容和健康的坚果。 杏仁 主要作用于肺经，而“肺主皮毛”，杏仁不论内服或外用均是一种天然的植物性美肤护肤佳品。 主要含有维他命Ｂ１、Ｂ２、脂肪酸及挥发油等成分。脂肪油可滋润皮肤，挥发油可刺激皮肤血管扩张，改善皮肤的血液循环和营养状态，起到润泽面容、减少面部皱纹形成和延缓皮肤衰老的作用；还可对皮肤局部的神经末梢起麻醉止痒作用。 推荐饮食：杏仁银耳木瓜汤：将银耳用清水浸透，发开，再用清水漂洗干净，备用。木瓜去皮，去子，洗干净。将银耳、木瓜切小块，备用。南、北杏仁去衣，用清水洗干净。以上原料一起放入炖盅内，加入适量冰糖，倒入适量开水，盖上炖盅盖，放入锅内，隔水炖至原料熟透入味，即可食用。有滋润养颜，养阴润肺之功效。利于女子保持皮肤稚嫩，防止皱纹及衰老过早出现。 花生 一种高营养的食品，含有蛋白质２５％～３６％，脂肪含量可达４０％，还含有丰富的维他命Ｂ２、Ａ、Ｄ、Ｅ，钙和铁等。花生中的花生酸有延缓衰老及美容方面的作用。每日食用１０颗生花生，对女性有消除腿部水肿，补血养颜的作用。花生是维他命Ｂ、维他命Ｅ的重要来源之一，并含有从日常饮食中难以获取的镁、磷、铜、铁和锌等微量元素。建议每日食用８０～１００克。 核桃 具有养颜美肤功能。每１００克的核桃中就含有１５克的优质蛋白质，可补充人体的肌肤和血液中缺少的营养物质；另外，核桃中还含有丰富的维他命Ｂ１、Ｂ２等营养成分，由于维他命Ｂ２具有促进人体新陈代谢的作用，可快速消除疲劳，恢复体力，使人容光焕发。因此，常食核桃能美容美肤、永葆青春的说法是有科学道理的。 推荐饮食：核桃粥：大豆、白芨炒熟，研成粉备用。核桃破壳取仁，再用开水蒸五分钟，捞出，除去内皮，捣烂。大米加水煮粥，八分熟时，加入大豆、白芨粉、核桃泥、白糖、搅匀，再煮５～１０分钟，即成。本粥含丰富的皮肤营养物质，口味甚美，经常服用，可使面部皮肤红润光泽，柔嫩滑爽。其补益美容的效果确切。 开心果 又名阿月浑子、无名子，开心果主要含单不饱和脂肪酸，这类脂肪很稳定，所以开心果不像其他坚果容易酸败，可降低胆固醇含量，减少患心脏病的机会。被除数称为“心脏之友”。阿月浑子之名始见于《本草拾遗》，此书成于8世纪，可见一千多年前阿月浑子已传入我国。《本草拾遗》中记曰：“阿月浑子味温无毒，主治诸痢，去冷气，令人肥健。”古人即知此种果对人有保健作用，可治诸痢冷气、补气壮身。 科学家计算，一次吃10粒开心果相当于吃了1.5克单不饱和脂肪。开心果果仁含有维他命Ｅ等成分，有抗衰老、防止皮肤皱纹的作用，并能增强体质，古代波斯国国王视之为“仙果”。 由于开心果中含有丰富的油脂，因此还有润肠通便之功效，有助于机体排毒。建议每次食用５０克左右。 *