生命科学的微量元素.pdf

生命科学的微量元素 (一) 编者董原 目 录 绪论 1 氟Fluorine 84 1 生命科学的微量元素（一） 绪论 生命元素 一、地球环境对生命体系的影响 生物圈是各种生物栖息的地带，除了生物体固有的 成分外，其周围环境的所有成分基本上都是无机的。因 此，生物经常与各种有机物和无机物接触，并利用它们 或受其影响。图 1—1 示出生物环境中金属离子与其它成 分之间的交换。 存在于生物体（植物和动物）内的元素大致有四类： 第一类为必需元素（Essentialelement ），按其在体内的含 量不同，又分为常量元素（Majorelement ，Macrocompo nent ，Con －stituent ）和微量元素（Traceelement ，Mino rcomponent ，Micro-nutrientelement ）；第二类为可能有益 或辅助营养元素；第三类为沾染元素；第四类为有毒元 素。 2 生命科学的微量元素（一） 人体中每一元素呈现不同的生物效应，而效应的强、 弱依赖于特定器官或体液中该元素的浓度及其存在的形 态。对于必需和有益元素来说，各有一段最佳健康浓度， 有的具有较大的体内恒定值，如锌、锰；有的在最佳浓 度和中毒浓度之间只有一个狭窄的安全限度，如硒、镍 等。除了25 种必需元素外，还有20～30 种普遍存在于 组织中的元素，这些元素的浓度是变化的，它们的生物 效应和作用远未被人们认识，也可能来自外环境的沾染。 上述的元素划分界限不是固定不变的，随着诊断方法和 检测手段的完善化，它们将得以修正或作新的归属。 二、必需性的含义 生命元素或生物元素是指在活的有机体中，维持其 正常的生物功能所不可缺少的那些元素，诸如在有机化 合物中所含的氢、氧、氮、碳、磷、硫以及钙、铁、锌、 碘等均属于这类元素。 对生物来说，为确定生命元素的必需性，Arnon 曾 提出如下标准： （1）若没有它，则生物既不能生长，也不能完成生 命循环； （2 ）该元素在生物体内的作用不能被另一种元素完 全代替； （3 ）该元素对生物功能有直接影响，并参与代谢过 程。 美国科学家 Schroeder 的提法则具有化学的含义： （1）在生命的起源地——海水中的含量丰富； （2 ）性质活泼，能与其它元素结合或键合； （3 ）能形成正常组织结构中的组成部分； （4 ）如为金属，它的某些化合物应能溶于水，能和 3 生命科学的微量元素（一） 氧反应，且能与含碳、氢、氧、氮、硫、磷的有机化合 物键合。 自然界中一切生命都是历史演化的结果，它既产生 于自然又适应于自然。大、小生物虽然种类繁多，但均 由有限的化学元素和基本有机分子（如各种氨基酸、核 苷酸、脂肪酸、单糖）组成。所谓“必需”元素，我们 认为可以指： （1）生命过程中的某一环节（一个或一组反应）需 要该元素的参与； （2 ）生物体具有主动摄入并调节其体内分布和水平 的机构； （3 ）在体内存在有发挥正常生物功能的、含该元素 的生物活性化合物； （4 ）缺乏时引起生化生理变化，补充后可以恢复。 在实际研究中，确定某元素是否必需元素，或者区 分必需与毒害的界限，常常很不容易。除与它在体内的 浓度有关外，还与它的存在状态和生物活性密切相关。 漫长的生物演化过程则使它具有一定的变异性。 三、必需微量元素的发现 人们对微量元素的认识有较长的过程。铁是最早发 现的必需微量元素，接着是碘，到60 年代时，人们已认 识了9 种对动物和人是必需的微量元素。同