讲课版钟慧维生素和无机盐课件.ppt

激 素 肠钙吸收 溶骨 成骨 肾排 钙 肾排磷 血钙 血磷 PTH ? ? ? ? ? ? ? ? CT ? ? ? ? ? ? ? 1,25-(OH)2-D3 ? ? ? ? ? ? ? ? 1,25-(OH)2-D3、PTH和CT对钙磷代谢的调节 * 思考题 脂溶性维生素有哪些种类？它们的活性形式、生理功能各是什么？ 可以作为酶的辅酶（辅基）是哪类水溶性维生素？列表说明其名称、相应的体内活性形式、生理作用。 简述微量元素的种类和生理功能。 说明人体内钙磷吸收、分布的特点，调节钙磷代谢的因素有哪些？ * * 新生儿先天性神经管缺陷症 广泛分布于肉类、肝、鲜果、蔬菜、酵母等中，含量丰富； 人类肠道细菌合成叶酸； 需要量: 200-400μg，孕妇需要量增加一倍； 叶酸缺乏: 巨幼红细胞性贫血、舌炎、肠胃病、高同型半胱氨酸血症和DNA低甲基化； * 生理功能 四氢叶酸FH4是一碳单位转移酶的辅酶； 作为一碳基团-CH3、-CH2-、-CHO等的载体，参与多种生物合成过程，在核酸和蛋白质合成中极其重要； 氨甲喋呤是叶酸的类似物，可抑制二氢叶酸还原酶，是抗肿瘤药物 * 八、维生素B12（抗恶性贫血维生素， 钴胺素(coholamine)） 维生素B12的吸收需要内因子 甲基钴胺素 5 -脱氧腺苷钴胺素 活性形式 唯一含金属元素的维生素 化学结构 含三价钴的多环系化合物 * 广泛存在于动物性食品中，特别是肝、肉类中含量丰富； 人和动物的肠道细菌可以合成； 需要量：2-3μg； 维生素B12的吸收需要一种胃壁细胞分泌的糖蛋白（称为内因子），两者结合后才能被小肠吸收； VitB12缺乏：恶性贫血(巨幼红细胞贫血)、神经疾患、同型半胱氨酸尿症 * 生理功能 变位酶的辅酶，催化底物分子内基团(主要为甲基)的变位反应； VitB12是N5-CH3-FH4转甲基酶(甲硫氨酸合成酶)的辅酶，催化同型半胱氨酸甲基化生成甲硫氨酸； 5 -脱氧腺苷钴胺素是甲基丙二酸辅酶A变位酶的辅酶，参与丙二酰辅酶A转变为琥珀酰辅酶A的反应。 影响一碳单位的代谢和脂肪酸的合成 * 九、维生素C（抗坏血酸维生素） 维生素C是对热不稳定的酸性物质 化学结构 含6个碳原子的酸性多羟基化合物 最不稳定的一种维生素 活性形式 L抗坏血酸 L脱氢抗坏血酸 * 呈酸性，广泛存在于新鲜蔬菜和水果中，特别是番茄、橘子、鲜枣中含量较高； 许多动物(鸡、犬等家畜家禽)可以体内合成VitC； 人、猿猴及豚鼠必需从食物中获取； 需要量: 20-30mg，妊娠后期及哺乳期为50mg； VitC缺乏: 坏血病、毛细血管易出血和齿、骨发育不全或退化。 * 生理功能 是氢的载体； 是强抗氧化剂，参与体内氧化还原作用： 参与多种羟化反应，是羟化酶维持活性所必需的辅因子之一； 参与芳香族氨基酸代谢； 维持巯基酶和谷胱甘肽的还原状态，发挥解毒作用； 使红细胞中的高铁血红蛋白还原成Hb，恢复其运氧能力； 使难吸收的Fe3+还原成易于吸收的Fe2+； 维护VitA、E及B免遭氧化，促进叶酸转变成四氢叶酸； 是脯氨酸及赖氨酸羟化酶的辅酶，促进胶原蛋白合成； 是7-α羟化酶的辅酶，催化胆固醇转化； * 十、α-硫辛酸（lipoic acid） 化学结构 6,8-二硫辛酸 硫辛酸(氧化型) 二氢硫辛酸(还原型 ) 活性形式 * 氢载体、酰基载体； 作为辅酶，在α-酮酸氧化作用和脱羧作用时 行驶偶联酰基转移和电子转移的功能； ?-硫辛酸有抗脂肪肝和降低血胆固醇的作用； 很容易进行氧化还原反应，可保护巯基酶免 受金属离子毒害。 生理功能 * 转移的基团 小分子有机化合物（辅酶或辅基） 名　称 所含的维生素 氢原子(质子) NAD＋(尼克酰胺腺嘌呤二核苷酸，辅酶I) 尼克酰胺(维生素PP)之一 NADP＋(尼克酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸，辅酶II) 尼克酰胺(维生素PP)之一 FMN(黄素单核苷酸) 维生素B2(核黄素) FAD(黄素腺嘌呤二核苷酸) 维生素B2(核黄素) 醛基 TPP(焦磷酸硫胺素) 维生素B1(硫胺素) 酰基 辅酶A(CoA) 泛酸 硫辛酸 硫辛酸 烷基 钴胺素辅酶类 维生素B12 二氧化碳 生物素 生物素 氨基 磷酸吡哆醛 吡哆醛(维生素B6之一) 甲基、甲烯基、甲炔基、甲酰基等一碳单位 四氢叶酸 叶酸 某些辅酶(辅基)在催化中的作用 * 水溶性维生素小结 Vit 别名 生理功能 缺乏症 最早发现VitB1 硫胺素 抗脚气病维生素 糖代谢，维持碳水化合物的正常代谢 脚气病 VitB2 核黄素