年销售额破4亿元放心猪肉背后秘密竟是易订货.docxVIP

年销售额破4亿元的放心猪肉，背后究竟有什么秘密万万没想到，一家以新闻起家的公司，在相继攻下游戏、音乐两个互联网阵地之后，在养猪领域再下一城。2017年4月，网易农业旗下网易味央宣布完成1.6亿元人民币融资，让“互联网养猪”真正站在了风口浪尖上。一家互联网公司为什么要养猪？早在2009年网易养猪事业伊始，丁磊便给出了一个严肃的答案：“网易做这个事情的目的，不是为了赚多少钱，是希望探索出一个可以提高食品安全保障、提供农村工作机会而又能在全国推行的养猪流程和模式。”无独有偶，早在十数年前，成都一家食品企业便早已将猪肉的食品安全提上了日程，并在这十数年间一直坚持践行着“以食品安全健康为中心”的产品发展理念，现已发展成为成都地区最大的冷鲜肉供应商之一。（成都春源食品总经理王建国）成都春源食品有限公司是通威集团旗下食品版块的子公司，是一家以生鲜屠宰、食品冷鲜肉销售产业链打造为内容的一家综合性的食品加工公司。历经十数年的发展，春源食品早已让“春源冷鲜肉”遍布蓉城大地，成为成都人民心目中真正的“放心肉”。而这段发展的起源，我们还得先从一头猪讲起。一头猪怎样关系到国计民生？对于一名吃货来说，食材的来源与食物的烹饪同等重要。而猪肉，便是我们日常餐桌上最常出现的食材之一。（猪肉是大多数人餐桌上最常见的食材之一）据统计，2015年，我国猪肉消费量占全球的50.68%，人均猪肉消费40.6克，占畜禽肉消费总量的63.5%。与此庞大的消费体量不符合的是，我国养猪业主要以散养型的小农经济为主。这样的规模匹配养猪业的体系，注定了养猪业的不太平。“养猪业的行业门槛比较低，从业者也比较复杂，这就导致了整个行业当中的一些乱象比较多。”春源食品总经理王建国介绍道：“比方说大家都可能知道的注水猪、病死猪，包括一些走私的猪肉，在中央电视台曾曝光过的越南猪等等，不法的行为比较普遍。”实际上，这样的行为除了造成整个养猪业的无序竞争以外，对于像春源食品这样专注于做“放心肉”的企业也浇了一盆冷水——在“质”与“价”之间，他们选择了坚守猪肉的“质”，这样的选择为他们的经营带来了很大的压力。而这个压力最终在消费升级的大环境下得到了无形的释放。随着近几年家庭消费者、机关学校与事业单位对食品安全重视程度的提升，猪肉的食品安全在整体的行情下取得了不断向前发展的一个突破。“从整体上来看，消费者的心态从关心‘吃得到’变成了‘吃得好’，这样的行情有利于‘放心肉’的发展，同时更有利于消费者关注自身食品安全状况，选购更安全健康的食材。”王总总结道。春源食品如何重新定义放心猪肉？从“吃得到”到“吃得好”的心态变化当中，消费升级不是过短短数载年当中消费者关心的话题。在这十数年间，春源食品又是抱着怎样的心态坚持并重新定义“放心肉”的呢？针对这个问题，王总给出了答案：“对于我们来说，我们并不希望简单地介入到整个养猪业的成本竞争当中，我们还是会更希望从食品安全的角度去考量、获取我们的目标用户。这是我们希望与消费者建立的品牌联系。”（春源冷鲜肉，就是放心肉）在这个问题当中，春源食品首当其冲要抓的，便是猪肉的源头。通过对养猪业的摸索，春源食品最终建立生猪来源的两个平台，一是春源生态养殖基地，二是春源猪业合作社，利用这两个平台完善了春源食品的生猪生态链。除却源头，猪肉的流转过程亦同样重要。春源食品通过RFID技术，将生猪从养殖场到终端销售的整个供应链上各环节进行全面监督监控，为消费者建立了全程可追溯系统平台，实现了从“源头到餐桌”的全程质量监控和追溯。与此同时，在整个冷鲜肉的流转过程当中，春源食品严格执行检疫支付，屠宰后的畜胴体迅速进行冷却排酸处理，充分完成猪肉的“后熟”阶段，使胴体温度降为0-4摄氏度，并在这个温度下进行加工、储运和销售。最终，春源食品的销售渠道亦大有来头。“春源食品主要的销售渠道是100多家专卖店，这是我们主要的销售渠道；另外就是一些来自各行各业的客户，比如学校、机关、餐饮连锁店等批发商也有大概100多家。”王总分析道：“我们采取了从源头到终端整条生态链一体抓的形式，严格控制了猪肉的流入与流出。”怎样利用互联网工具打造极致客户体验？说起“互联网养猪”，春源食品也有些渊源。“严格上来说，我们最开始只是希望借助互联网工具，帮助我们实现与销售渠道的信息化沟通与往来。”王总说。对于下游逾200家销售渠道的春源食品来说，每天与销售渠道之间的订单往来可以说是一件非常头痛的事情。“过程说起来有些复杂，工作量也比较大。”王总分享道：“我们与下游销售渠道订货主要是通过电话、短信来实现。因为下单的时间比较集中，基本上就是很多电话连续打进来，接单员守着3部电话整个下午地打个不停，挂了一个电话，另外一个电话又打了进来。”依赖人工来进行接单，后续依赖人工来进行处理的接单模式为春源食品带来了极大的不便。一是在接单的过程比