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饮片的切治 乔和平 饮片定义 广义：凡是直接供中医临床调配处方或中成药生产用的所有药物，统称为饮片 狭义：专供汤剂用的并切制成一定形状的配方原料 饮片切制的目的 便于有效成分的煎出 便于鉴别 便于炮制 利于贮存 利于制剂，利于调配 第一节 切制前的水处理 药材水处理的目的 1.洁净药物，除去泥沙、杂质 2.药材吸收一定量的水分，是药物质地 由硬变软，便于切制 3.缓和药性，降低 某些药物的毒副作用 一、常用的水处理方法 1.喷淋法：用清水喷淋或浇淋药材 适合全草类药材、叶类 、果皮类和有效成分 易随水流失的药材， 如藿香、香薷、薄荷、佩兰、荆芥等 一、常用的水处理方法 2.淘洗法：用清水洗涤或快速洗涤药物 的方法。又称“抢水洗” 适用于质地松软、水分易渗入及有效成 分易溶于水的药材 陈皮、瓜蒌皮、五加皮 （皮类药材）等 一、常用的水处理方法 3.泡法：将药物用清水泡一定时间，使 其吸入适量水分的方法 适用于质地坚硬的药材，水分较难渗 入的药材。 天花粉、乌药、木香等 一、常用的水处理方法 4.漂法：药材用多量水、多次漂洗的方法 （需换水称之） 适用于毒性药材，用盐腌制过的药物及具 有腥臭异常气味的药材 川乌、草乌、肉苁蓉、海藻等 一、常用的水处理方法 5.润法：把泡、洗、淋过的药物，用 适当容器盛装，或堆积于润药台上，以湿物 遮盖，或继续喷洒适量清水，保持湿润状 态，使药材外部的水分徐徐渗透到药材组织 内部，达到内外湿度一致，利于切制。 “少泡多润，药透汤近” 三分刀工，七分润 其它常用的水处理方法 1.露润：将药材摊放于湿润而垫有篾席 的土地上，使其自然吸潮，如当归、玄 参等 2.浸润：水尽药透 3.伏润（闷润） 二、药材软化程度的检查方法 1.弯曲法 2.指掐法 3.手捏法 4.穿刺法 第二节 饮片的类型及切制方法 横切片 极薄片：厚度为0.5mm一下，木质类及动物骨、角质类药材，如羚羊角、鹿角、苏木、降香等 薄片：厚1~2mm，适用于质地坚实致密的药材，如白芍、乌药、槟榔等 四、厚片：厚2~4mm，适用于质地较松泡，粘性大，切薄片易破碎的药材，如 山药、天花粉 、泽泻等 五、斜片：亦属厚片，厚2~4mm，使用于长 条形而纤维性强的药材 a.瓜子片：桂枝、桑枝 b.柳叶片：黄芪、甘草 c.马蹄片：山药、大黄 六、丝：适用于皮类、叶类、较薄果皮类药材 细丝：宽2~3mm，如黄柏、厚朴、桑白皮等 宽丝：宽5~10mm，如枇杷叶、淫羊藿、和叶、 冬瓜皮等 七、段（咀、节） 长段称节；短段称咀 长10~15mm适用于全草类药材 如荆芥、益母草、青蒿、佩兰、麻黄等 饮片类型的选择原则 质地致密、坚实者：切薄片，如乌药、槟榔、当归、白芍等 二、质地松泡、粉性大：切厚片，如山药、天花粉、茯苓等 饮片的切制方法 （一）机器切制 1．剁刀式切药机 ： 根、根茎、全草类药材 均可切制。 一般不适宜颗粒状药材的切制。 2 ．旋转式切药机 ： 可以进行颗粒类药物的切制 （二）手工切制 将软化好的药物，整理成把（称“把活”）或单个（称“个活”）置于刀床上，用手或一特别的压板向刀口推进，然后按下刀片，即切成饮片。 切制要点：刀快上线喂药匀 （三）其它切制 1．镑片 （丝）：用镑刀刮取羚羊角或水牛角的细 屑。 2．刨 ：将药材固定，用刨刀刨成薄片 ，如檀香、 松节、苏木等 3．锉 ：有些药材习惯上用其粉末。但由于用量小， 一般不事先准备，而是随处方加工，如水牛角、羚羊 角等 4．劈 ：利用斧类工具将动物骨骼类或木质类药材劈 成块或厚片。如降香、松节等。 第三节 饮 片 的 干 燥 一、自然干燥 晒干法 ：适合含非挥发性成分者或见光不易变色、变味者 阴干法：气味芳香、含挥发性成分较多、色彩鲜艳和受日光照射易变色、易走油等药物，不宜暴晒，通常采用阴干法 二、人工干燥 1．翻板式干燥机 2．热风式干燥机 3．远红外线辐射干燥技术 4．微波干燥技术 5．太阳能及热器干燥技术 第四节 饮 片 的 包 装 1、方便饮片的存取、运输、销售； 2、有利于饮片的经营和防止再污染； 3、有利于饮片的美观、清洁、卫生和定期监 督检查； 4、有利于促进饮片生产的现代化、标准化。 第五节 影响饮片质量的因素 1.软化不当 富水－－连刀（蜈蚣片） 欠水－－皱纹片 2.刀不快 连刀，皱纹片 3.干燥不当 变色、变味、泛油、发霉 * 振东石油 真诚朋友 名以清修 利以义制 绩以勤勉 汇通天下 李安平 新晋商理念 白芍飞上天！年届八旬的樟帮技师余寿祥能把一寸长的白芍连切三次，不多不少每次都是 306 片，轻轻一吹薄如纸片的白芍，能够飞