第七章 商品规划相关管理.pptVIP

（3）小分类的分类原则 按商品口味划分： 糖果饼干 饼干 糖果 甜味饼干 咸味饼干 奶油饼干 大分类 中分类 小分类 果味饼干 （4）单品 单品：指产品在零售过程中最小的销售单元，是商品分类中不能进一步细分的、完整独立的商品品项。又称为一个SKU（存货单位） 同一种产品可能有多种销售单元（瓶装、盒装），即多种单品形式。 比如，超市销售的长城干白，有瓶装和礼品盒装两种，此时瓶装和盒装为两种单品 思考：某超市销售的可口可乐公司产品有：“355毫升听装可口可乐”、“1．25升瓶装可口可乐”、“2升瓶装可口可乐”、“2升瓶装雪碧”，请问有几个单品？ （5）商品群 商品群：用一定的方法来集结商品，将这些商品 组合成一个战略经营单位，来吸引顾客促进销售。 商品群并不代表具体的商品，而是商品经营分类 上的一个概念，商品群可以是商品结构中的大分 类、中分类、小分类，也可以是一种新的组合 商品群是零售店商品竞争战略单位：因为顾客对 某一家零售店的印象或偏好是来自于某个商品群 零售店必须树立起“商品群是零售店商品竞争战 略单位”的观念，根据消费者的需求变化，组合 成有创意的商品群，这种商品群可以打破商品的 原来分类，成为新的商品部门。 新商品群的组合方法 按消费季节的组合法 例如在夏季可组合灭蚊蝇的商品群；冬季可组合滋补品 商品群、火锅料商品群；在旅游季节推出旅游食品和用 品的商品群等 新商品群的组合方法 按节庆日的组合法 例如在中秋节组合各式月饼系列的商品群；在老人节推出老 年人补品和用品的商品群；也可以根据每个节庆日的特点， 组合适用于送礼的礼品商品群等。 新商品群的组合方法 按消费的便利性的组合法 根据城市居民生活节奏加快、追求便利性的特点，可推出 微波炉食品系列、组合菜系列、熟肉制品系列等商品群， 并可设立专柜供应。 思考：某超市进入一个高校学生及毕业不久新工作者聚集的一个地区，以卖生鲜为特色，并且每天下午6点钟搞面包特价促销。但是生意一直非常冷清，惨淡经营。 请问这家超市的生鲜经营存在什么问题？ 商品群的配置原则：以消费者为中心 北京华联超市“华联宝宝屋”为例： 通常婴儿的产品分散于不同的品类，如婴儿奶粉和成人奶粉放在一起，属奶制品品类；婴儿纸尿片和纸巾等放在一起，属纸制品品类。但消费者调查发现，孕妇或者抱着孩子的妈妈需要辛苦地走上1-2小时才能购齐所需妇婴物品，她们最大的希望是花较短的时间一次性购齐所有物品。于是，新的品类“妇婴用品”在华联超市应运而生，将婴儿奶粉、纸尿裤、奶瓶、孕妇服装等全部归于妇婴用品区“华联宝宝屋”，并进行消费者引导。1-2个月后，购物者便习惯性地步入“华联宝宝屋”购买妇婴用品了。购买婴儿护理用品的购物者的花费指数是以往的2倍，“华联宝宝屋”帮助商家更好地保有了优质的目标顾客。 三、从经营管理商品的角度分类 1、按经营重要程度，分为主力商品、辅助商品和关联商品 主力商品：在销售额中占主要比重，反映商店的经营特色，是商店利润的主要来源。主力商品对一个商店最重要，直接决定零售店经营的成败。 关联商品：是商店为了配合主力商品的销售，满足顾客连带需要的商品。在销售比重中低于主力商品。 辅助商品：是商店为了吸引顾客，提高商店规格，促进主力商品和一般商品销售的商品。在销售比重中最低。 主力商品的数量和销售额，应占到商品总量和销售总额的70-80％，辅助商品和关联商品约占20-30％，其中关联商品应确实与主力商品具有很强的关联性。 三、从经营管理商品的角度分类 2、按销售顺畅程度划分，有畅销商品、平销商品、滞销商品和冷背商品，或分为正常销售商品和有问题商品 这种划分为商店提供商品销售状态，便于商店及时发现商品对市场的适应程度，及时调整采购、排面、促销，从而获取经营领先地位 三、从经营管理商品的角度分类 3、按商品档次分为高、中、低档商品 高、中、低档商品的配备比例，是由企业目标市场的消费阶层的需求特点决定的。 以高消费阶层为目标市场的，高中低档商品比重一般为5:4:1。 面向大众顾客的企业，其经营比重可考虑为1:4:5。 以低消费阶层为目标市场的，考虑按中档商品30％，低档商品70％的比例配备。 第三节 零售商品结构 零售商品结构：零售商在一定经营范围内，按一定的标志将经营的商品化分为若干类别与项目，并确定各类别和项目在商品总构成中的比重。实际就是商店对消费者提供的全部商品的范围及组合结构 商品结构通常由商品类别和商品品种组成商品类别 商品品种是指在每一类商品中提供的商品项目，反映商品的某种特征 确定商品组合就是确定经营多少类别的商品，每一类别经营多少个具体品种 商品组合 经营多少商品类别——经营商品的宽度 每