发酵液的预处理演示教学.pptVIP

第2章 发酵液的预处理及固液分离;一.生化分离工程的工艺流程： ;二.发酵液的预处理技术： ;二.发酵液的预处理技术： ;二.发酵液的预处理技术： ;凝聚和絮凝技术能有效地改变细胞、菌体和蛋白质等胶体粒子的分散状态，使聚集起来，增大体积，以便于过滤，常用于菌体细小而且粘度大的发酵液的预处理中。; 凝聚是在高价无机盐作用下，由于双电层排斥电位的降低，而使胶体体系不稳定的现象。 絮凝是指在某些高分子絮凝剂存在下，基于架桥作用，使胶粒形成粗大的絮凝团的过程，是一种以物理的集合为主的过程。 ;凝聚技术;常用的凝聚剂;絮凝剂是一种能溶于水的高分子聚合物，其相对分子质量可高达数万至一千万以上，长链状结构，其链节上含有许多活性官能团，包括带电荷的阴离子（如---COOH）或阳离子（如---NH2）基团以及不带电荷的非离子型基团。 它们通过静电引力、范德华引力或氢键的作用，强烈地吸附在胶粒的表面。当一个高分子聚合物的许多链节分别吸附在不同的胶粒表面上，产生桥架连接时，就形成了较大的絮团，这就是絮凝作用。 ;絮凝原理; 絮凝剂用量:絮凝效果呈钟形变化。 溶液的pH：pH主要影响离子型絮凝剂中功能团的电离度，从而影响了分子链的伸展状态，改变了架桥能力。 搅拌速度和时间： 助滤剂：添加助滤剂能增加絮凝效果。;1.聚丙烯酰胺衍生物： 非离子型、阴离子型（含-COOH）、阳离子型（含-NH2） 由于聚丙烯酰胺类絮凝剂具有用量少，一般以ppm计量，絮凝体粗大，分离效果好，絮凝速度快以及种类多等优点，所以适用范围广。 2.苯乙烯类衍生物及其无机高分子聚合物絮凝剂 聚合铝盐、聚合铁盐 3.天然有机高分子絮凝剂 明胶、海藻酸钠在食品工业上应用较多 壳聚糖在生物产品分离中用得最多;四 杂蛋白的去除;四 杂蛋白的去除;四 杂蛋白的去除;四 杂蛋白的去除;五 不溶性多糖的去除;六 高价无机离子的去除;六 高价无机离子的去除;第二节.发酵液的过滤;固液分离方法;过滤;过滤;过滤介质;板框压缩机 鼓式真空过滤机 ;;;;;;;转鼓真空过滤机;;;;保证絮凝效果最佳 ;保证产物稳定