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餐饮管理公司薪资福利制度精品
餐饮管理公司薪资福利制度
为健全公司薪资福利管理体系,确保公司人事薪酬管理工作步入规范化、程
序化、标准化、制度化,根据国家相关政策与法规,并结合白云餐饮管理公司及
旗下各分店实际情况,现特制定白云餐饮管理有限公司薪资福利制度。
第一条 目的:为建立有效的薪资体系,实现薪资管理制度化、规范化、科
学化,发挥薪酬的激励作用。根据《中华人民共和国劳动法》等有关规定,结合
公司及旗下各分店实际情况特制定本薪酬福利制度。
第二条 适用人员:本方案仅适用于公司及旗下各分店在职员工。特聘高管
人员、高级名厨、临时聘用人员、实习学生、外派或驻外人员的薪酬及其他待遇,
由公司与当事人另行约定。
第三条 薪酬支付原则:
(一)根据公司实际发展阶段,参照市场薪资水平、社会劳动力供需状况、
公司的经营战略目标等多方面的因素,确定以下薪资体系指导原则:
不低于本地区同业的工资水平、相对较高的福利水平和工作生活环境、极具
吸引力的奖金分配计划。
(二)公司实行薪酬公开透明,但仅限于部门内部,公司不鼓励员工随意讨
论薪资。
第二章 薪资管理办法
第四条 薪资结构: 公司薪资结构体系分三种:年薪考核工资制、固定工
资制、计件工资制
1.年薪考核工资制:薪资分配标准为年薪薪资 50%为固定薪资,根据年度
自然月份核定每月薪资发放标准,另外50%作为年度经营绩效考核工资,依据该
年度经营管理指标达标率核定发放(另行制定绩效考核制度)。
适用于此岗位人员:公司总部经理级以上管理人员、各分店店长、厨师长、
餐厅经理(外聘高管人员按议定执行)。
2. 固定工资制:
A.总工资=基本工资(岗位工资+绩效考核工资+全勤工资)+店龄工资+加
班费+各类补贴+效益奖金
岗位工资:占基本工资总额60% ;
绩效工资:占基本工资总额30% (根据当月绩效考核分值发放绩效工资系
数,参照工作绩效考核方案执行);
全勤工资:占基本工资总额 10% (当月出勤率达100%,无迟到、早退、病、
事假、旷工记录,则予以发放全勤工资)。
效益奖金:根据每月确定任务指标完成率发放效益奖金 (按超额净利润20%
发放,根据其绩效考评分数按比例发放效益奖金系数);
B、适用于固定工资岗位人员:总公司人员、各直营店店长、厨师长、经理、
主管、部长、收银员、点菜员、厨房粗加工、洗碗工、工程维修人员、采购员、
仓库管理员、保洁员、工程维修人员、保安员。
3.计件工资制:
A.总工资=基本工资(底薪 +全勤工资)+店龄工资+提成奖励+加班费+各类
补贴
B、底薪:为员工最低保障工资基数,占基本工资80%;
C、全勤工资:占基本工资总额20% (当月出勤率达100%,无迟到、早退、
病、事假、旷工记录,则予以发放全勤工资)。
D、店龄工资:员工自入职之日起满一年,将享受店龄工资,逐年按比例递增,
裁止到五年封顶;
E、提成奖励:实行计件工资制人员按以下标准提成奖励
说明:计件人员提成薪资实行工作绩效考核提成制,根据其工作绩效考评结
果发放相应绩效提成工资(考评分数 95 分以上者(含 95 分),其绩效薪资发放
100%,另按绩效薪资总额 10%进行奖励;95 分以下,90 分以内发绩效提成工资
100%,考评分数90分以下按考评系数发放绩效提成工资,低于50分其绩效工资
为“0”);
■餐厅服务员:
1.包房服务费:(由各分店根据各区域制定服务费奖励方案报公司行政管理
中心和财务管理中心批准);
2.零点厅服务费:按零点厅总营业额2.2%提成奖励;
3.酒水提成:按销售酒水提成金 80%计提,其余 20%作为活动基金(用于部
门活动或最佳员工奖励基金);
■餐厅传菜员
1.按传送数量提成奖励(由各分店制定传送提成方案报总公司审核批准);
2.酒水提成:按销售酒水提成金 80%计提,其余 20%作为活动基金(用于部
门活动或最佳员工奖励基金);
■客房服务员:按客房销售总营业额2.2%提成奖励;
■厨房 (厨房主管、厨房领班、主厨、副厨、普通厨师、
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