实验二白酒中甲醇的鉴定.pptVIP

* 实验目的 实验原理 实验用品 实验步骤 实验拓展 讨论与思考 一、实验目的 了解甲醇的鉴定方法，树立化学与社会、生活的相互联系的观念。 二、实验原理 甲醇、乙醇能分别被氧化成甲醛、乙醛，甲醇在弱酸环境中与品红—亚硫酸钠作用易生成稳定的蓝紫色的化合物。 三、实验用品 高锰酸钾、草酸、磷酸、硫酸、盐酸、亚硫酸钠、品红、白酒、甲醇、乙醇、具塞比色管 四、实验步骤 1、试剂的配制 (1)高锰酸钾—磷酸溶液：称取3g高锰酸钾，加入15ml磷酸（85%）与70ml水的混合物，溶解后加水至100ml，贮于棕色瓶内容，为防止氧化能力降低，保存时间不宜过长。 (2)草酸—硫酸溶液：称取5g H2C2O4或H2C2O4·5H2O，溶于H2SO4（1：1）中至100ml。 (3)品红—亚硫酸纳溶液：称取0.1g碱性品红,将其研细；分批加入共60ml 80℃的水，边加边研磨使品红溶解，用滴管吸取上层溶液于100ml容量瓶中，冷却后加入10ml 10%亚硫酸钠溶液，1ml浓盐酸，再加水至刻度，充分混匀，放置过夜，如溶液有颜色，可加入少量活性碳搅拌后过滤，贮于棕色瓶中，置暗处保存，溶液呈红色时，应弃去重新配制。 2、鉴定分析步骤 取样酒、甲醇、乙醇、甲醇和乙醇混合液各10ml ，分别置于四只25ml的具塞比色管中，然后各滴加1ml高锰酸钾—磷酸溶液混匀，放置10min；又滴加1ml草酸-硫酸溶液，混匀，使之腿色；再依次滴加2ml品红—亚硫酸溶液混匀，于20℃以上静置30min。 (2) 观察四只具塞比色管中液体的颜色。 五、实验拓展 1、白酒中含有50%-70%的酒精（乙醇），一些不法之徒利用工业酒精兑制假酒，而工业酒精中常混有甲醇，饮后使人眼睛失明，量多会中毒致死。 2、样酒颜色若为无色则不含甲醇或甲醇含量低于 0.02g/100ml,如果显示出蓝紫色,证明样酒中一定含有甲醇,且蓝紫色越深,甲醇的含量越高。由于次实验甲醇的最低检出量为0.02g/100ml,而国家规定谷类酿酒含甲醇禁用量为0.04g/100ml,因此，用该方法鉴定，只要略显出蓝紫色，则不宜饮用。 *