MIT见习经理培训计划营运部分-展示部[精品].doc

MIT见习经理培训计划营运部分-展示部 M I T 营运部分 展示部 概述 欢迎您参加第八周的见习经理培训计划！上一周您的培训重点是食品及非食品部门，这一周我们的重点是展示部和鲜食部门。 展示与鲜食是会员店两个非常重要的部门，这一周的培训将在以下六个区域进行。 1、展示部 2、熟食部 3、海鲜部 4、鲜肉部 5、果蔬部 6、糕点房 本周对于您来说同样是一个亲自动手、实际操作的一周，这一周您需要掌握大量的专业知识，记住与您的总经理紧密的工作，制定能够满足您个人需要的培训计划。 如果您希望从本周的培训中的培训中获得最大的收益，您一定要做完所有的练习并回答所有的问题。 本周学习要点 1、和您的指导教练一起回顾展示主管的工作职责以及相关责任。 2、了解展示商品的流程。 3、了解商品展示的目的及展示员的工作职责。 4、了解展示部门如何与会员店其他部门密切配合，共同提高销售额。 5、了解供应商促销人员的作用及管理方法。 6、了解经营一个成功的鲜食部门关键因素。 7、了解鲜食部门在挑选、商品循环及商品商品处理方面的基本知识。 8、了解鲜食部门卫生标准。 9、了解鲜食部门盘点的基本程序。 10、了解鲜食部门准备、处理及销售商品的基本知识。 11、了解鲜食部门3号商品的概念以及处理的程序。 12、掌握《第一步》中商品知识部分中所有使用的部分。 资源 1、您的总经理 2、现职商品副总经理 3、展示部门的主管经理 4、鲜食经理 5、展示主管 6、员工指导 7、这本手册 8、《第一步》中有关商品的部分 本周工作清单 1、会见总经理。 2、会见鲜食部门经理并了解衡量鲜食部门工作效率的方法。 3、协助商品副总经理和鲜食经理制定计划并帮助鲜食部门员工加工商品。 4、与鲜食经理巡视鲜食部门。 5、走访竞争对手，进行市场调查。 6、至少参加一次鲜食部门盘点。 7、打印一份鲜食部门盘点分析。 8、在展示部门工作。 9、在鲜食部门工作。 10、会见鲜食经理及工程部人员讨论保养鲜食部门加工设备的保养方法。 11、与鲜食部门经理讨论员工工作安排和降低损耗的方法。 12、每天运用成功指导。 13、完成本周所有问题和练习。 14、向您的指导经理汇报本周的培训经历，请他或她完成本周评估并将副本抄送营运 总监和总经理。 15、回顾培训资料并制定下周培训计划。 第一部分：展示 · 商品展示的目的是什么？ · 在商品展示活动中，怎样衡量你的工作成效？ · 你怎样安排即将到来的商品展示？ · WDMO和WMMU屏幕的用途是什么？ · 展示部员工的主要职能是什么？ · 展示部主管的工作职责是什么？ · 现作展示部门主管对其部门有哪些要求？ · 您怎样可以确保展示员工在展示商品的过程中保持“三米微笑”？ · 展示品上应该有什么样的标签？ · 展示品进入市场的程序是什么？ · 展示品是属于会员的商品吗？ · 为什么说展示员具备丰富的商品知识很重要？ · 展示前要做哪些准备？展示时需要什么工具？ · 现任的展示主管是怎样安排工作的？ · 现作的展示主管是如何进行工作跟进的？ · 怎样可以激励展示部门的员工？ · 怎样管理供应商促销人员？ · 当您看到供应商促销员对待会员态度不友好时应该怎样做？ · 当您看到供应商促销员不熟悉产品时应该怎样做？ · 当您看到供应商促销员为了促销本公司商品而贬低其他品牌商品时您应该怎样做？ · 怎样可以避免供应商促销员见到会员时一拥而上？ · 供应商促销员的考勤是如何进行管理的？ · 当您看到供应商促销员有偷窃行为时应该怎样做？ · 为什么要求供应商促销员工作时要穿会员店认可的服装？ · 供应商促销员在就餐时间方面会员店有哪些要求？ · 为什么供应商促销员不可以携带移动电话、传呼机或其他任何私人物品？ · 为什么会员店不允许供应商促销员在未经授权的前提下给会员承诺会员店能力以外的服务？ · 为什么为供应商促销人员提供岗位培训是非常重要的？ · 参加一次为供应商促销员进行的培训，写出您个人的感受？ · 为什么说销售技巧对于展示员工是非常重要的？ · 请列出在您与展示部门员工共同工作的过程中体会到的一些销售技巧？ · 展示部是怎样与其他部门进行沟通的？ 鲜食部门 · 请列出店内自用品的申请程序。 · 每周#99号商品报告上有哪些内容？ · 如何进行鲜食部门人员工作安排？ · 如何填写沟通单？ · 为什么鲜食加工部门要求“生熟分开、成品与半成品分开”？ · 鲜食部门的展示报告上有哪些内容？ · 鲜食部门的专业用语有哪些？ · 您认为鲜食部门与其他销售部门有哪些区别？