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钻木RERP V1.0 后台业务管理系统 使用手册 浙江钻木电子科技有限公司 2008年1月 目录 概述 5 门店管理 9 一、原料信息设置 9 1）原料类别设置 9 2）原料详细信息设置 10 二、菜肴库设置 12 1）菜的类别 12 2）菜的详细信息设置 13 3）烧法管理 15 4）用料配置 15 5）语种设置 17 三、菜谱定制的设置 18 1）菜单名称的设置 19 2）菜单所包含的菜的设置 20 四、套菜设置 22 1）套菜名称设置 22 2）套菜包含菜的选择设置 22 五、营业设置 23 1）付款类型设置 25 2）核算部门设置 25 3）传菜设备设置 26 4）会员卡类别设置 26 5）班次设置 27 6）营业短信设置 27 7）门店管理设置 28 8）抹零处理设置 28 9）尾数处理设置 29 10）字典项设置 29 11）打折策略 29 12）打印属性设置 30 13）打印模板设置 30 14）Pc点菜参数设置 30 15）广告管理 30 六、出品部门设置 30 1）出菜品名称设置 30 2）菜品绑定 31 七、座位设置 33 1）、区域设置 34 2）座位设置 35 八、员工设置 36 1）、员工部门设置 37 2）、员工信息 38 系统管理 39 餐店报表 41 一、营业报表 41 1）日报表 42 2）月报表 42 二、原料报表 43 1）盘点报表 43 2）仓库报表 43 二、会员卡报表 44 三、其他报表 44 1）退菜报表 44 2）打折报表 46 3）菜品排行报表 46 4）付款明细报表 46 统计分析 47 一、按菜单部门统计 48 二、按座位统计 48 三、按核算部门统计 49 原料管理 50 一、原料审核 50 二、原料盘存 52 三、原料采购 53 四、原料入库 55 五、原料调拨 56 六、原料调整 58 七、库存一览 59 八、原料供应商 59 会员设置 61 一、客户管理 61 二、会员卡管理 63 预定管理 63  概述 后台业务管理系统的安装和运行 登录公司的网站，可以下载相关的程序，安装成功后会有一个 图标，双击图标就可以进入登录界面 输入缺省的餐店编码、用户名、密码。点击登录就可以进入后台设置界面。 提示：入界面后尽量改初始登陆密码。 在进入后台管理的界面里可以看到如图一的界面，即为后台的主界面。 如图一 后台业务管理主要包括主功能为：门店管理、营业报表、统计分析、原料管理、会员管理、 预定管理 门店管理：是对门店基本情况进行全面的设置，可以保证系统的正常运行。 餐店报表：是有关店的一些相关的数据，如日报表、月报表、可以随时查看相关的运营情况。 统计分析：对门店的营业数据统计分析、按菜单统计、按座位统计、按核算部门统计。 原料管理：包括原料损耗、原料盘存、原料采购、原料入库、部门领料、原料核算。 会员管理：包括客户管理、会员卡管理，可以添加会员、会员申卡。 预定管理：是对预定进行管理，可以添加预定查看客人预定详情。 界面左侧是主功能的下属菜单 门店管理的包含的内容为：原料管理、营业设置、菜肴库设置、菜谱定制、座位设置、出品部门、员工设置、系统管理。 原料信息：是对原料的一些相关的设置，主要设置原料类别和原料的具体信息。 营业设置：是和营业相关的一些设置，如付款类型、口味、班次、加盟店等。 菜肴库设置：是有关菜品的信息的设置，包括菜的价格、图片、烧法、语种等。 菜谱定制：相当于酒店的菜单，可从菜肴库里面导出来，供客人选择，可以设置不同的菜单 。 座位设置：主要是对酒店的区域进行全面的设置，包括区域设置、座位设置。 营业设置：主要包括付款类型、核算部门、传菜设备设置、口味设置、会员卡类别、班次设置、营业短信设置、加盟店设置。 出品部门：是菜单的菜具体在哪个点烧，酒店的出菜点不止一个，与菜的打印有关。 员工设置：是有关酒店所有员工的信息，如员工相关的部门、相关的权限等。 下图是设置门店的相关的流程图：  下面是门店管理的设置的相关步骤： 门店管理 一、原料信息设置 点击门店管理下的原料信息，在弹出原料信息的界面里，可以看到如下图一（1-1）界面： 图一（1-1） 从图中可以看到分成三个模块，分别是：原料种类列表、原料信息、信息预览。 原料种类列表：主要是添加原料的类别。 原料信息：主要是添加原料，和设置原料的一些详情。 信息预览：是选定好某一个原料这里就可以看到其详细的情况。 1）原料类别设置 原料种类列表就是原料大体类别，如：干货、水产品、辅料等。 具体设置步骤举例为： 添加原料类别