物质科学 化学篇下酸和硷.pdfVIP

物質科學_化學篇(下)講義 編者：陳義忠 21 物質科學_化學篇(下) 第七章 酸和鹼 7-1 酸和鹼的定義 1. 一般性的定義 (1) 如下表所示，以一般的通性來判定物質的酸鹼性。 (2) 酸 鹼 酸味 苦澀味、滑膩感 可使藍色石蕊試紙變成紅色 可使紅色石蕊試紙變藍色 能導電(在水中生成H +) 能導電(在水中生成 OH −) 可與鹼反應( 中和) 可與酸反應( 中和) 易與活性大的金屬(如Zn , Mg )產生H 2 可溶解油脂 常見者如： 常見者如： 硝酸HNO 、醋酸CH COOH 、硫酸 氫氧化鈉 NaOH 、氫氧化鎂 3 3 H SO 、磷酸 H PO 、鹽酸 HCl 、…等 Mg OH 、氫氧化鋇Ba OH 、氨 2 4 3 4 ( ) 2 ( ) 2 NH 3 、…等 2. 阿瑞尼士定義 (1) 從H + 和 OH − 的解離來定義酸及鹼。電解質溶於水 後易導電者稱為強電解質 ，如NaCl (aq) (燈泡最亮) ； 溶於水後稍能導電者稱為弱電解質，如 CH COOH aq (燈泡稍亮) ；溶於水後不能導電者稱 3 ( ) 為非電解質，如 C H OH aq (燈泡不亮)。 2 5 ( ) 物質科學_化學篇(下)講義 編者：陳義忠 22 (2) 電離說：A.D. 1887 瑞典化學家阿瑞尼士(S.A.Arrhenius)所提出的。 (a) 電解質在水溶液中解離出離子的現象稱為電離。 (b) 電離後的陰離子和陽離子的總電量相等，故溶液維持電中性。如 + 2− H 2 SO4 2H +SO4 解離後陽離子總數不一定等於陰離子總數，但 正電荷總數與負電荷總數相等。 (c) 電解質溶液是靠離子導電，當電解質液中通入電流後，陽離子游向負 極、而陰離子則游向正極。溶液因為陰、陽離子的移動而導電。 (d) 弱電解質在水中僅部分電離。以氯化鈉水溶液和醋酸水溶液作比較 ，化 學方程式可寫成NaCl (aq) →Na +(aq) +Cl −(aq) 及 CH COOH aq CH COO−(aq) +H +(aq) 3 ( ) 3 (3) 阿瑞尼士的酸鹼理論 酸 鹼 在水中能產生氫離子( H +)的化合物 在水中能產生氫氧根離子( OH −)的化 合物 鹽酸：HCl (aq) →H +(aq) +Cl −(aq) 氫氧化鈉： 硫酸： NaOH (aq) →Na +(aq) +OH −(a