冲刺第二轮复习习题精选---生物技术实践-棠外.DOCVIP

冲刺第二轮复习习题精选---生物技术实践 必做题 1. 在家庭中用鲜葡萄制作果酒时，正确的操作是 Ａ．让发酵装置接受光照 Ｂ．给发酵装置适时排气 Ｃ．向发酵装置通入空气 Ｄ．酵母菌装置放在45℃处 2. 下列是关于“检测土壤中细菌总数”实验操作的叙述，其中错误的是 A．用蒸馏水配制牛肉膏蛋白胨培养基，经高温、高压灭菌后倒平板 B．取104、105 、106倍的土壤稀释液和无菌水各0.1ml，分别涂布于各组平板上 C．将实验组和对照组平板倒置，37℃ 恒温培养24-48小时 D．确定对照组无菌后，选择菌落数在300以上的实验组平板进行计数 3. 存在于盐湖和热泉中的两类细菌都具有的特征是 A. 在极端环境下进行遗传物质的复制 B. 对利福平敏感 C. 在极端环境下都不进行分裂生殖 D. 都没有细胞壁 4. 关于蛋白酶的叙述，不正确的是 A. 蛋白酶是蛋白质 B. 蛋白酶可以作为药品治疗某些疾病 C. 蛋白酶可以水解所有的肽键 D. 利用酶工程可以提高蛋白酶的稳定性 5. 如果反应物是大分子物质，采用下列哪种方法催化受限制 A. 直接使用酶 B. 使用固定化细胞 C. 使用化学方法结合的酶 D. 使用物理吸附法固定的酶 6. 关于加酶洗衣粉的以下说法错误的是 A. 洗衣粉中的蛋白酶对皮肤有损伤，因为皮肤的成分主要是蛋白质 B. 洗衣粉中的蛋白酶对皮肤和所有衣物无刺激作用 C. 使用加酶洗衣粉时要特别注意水温 D. 加酶洗衣粉有保质期 多酶片中含有蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶，具有辅助消化的作用。其片剂是糖衣片，这样制作的目的是 A．补充体内糖类物质的供给 B．防止胃液的消化 C．经唾液消化后即可迅速起作用 D．使其中各种酶缓慢地起作用 8. 嫩肉粉是以蛋白酶为主要成分的食品添加剂，下列使用方法中最佳的是 A．炒肉的过程中加入 B．肉炒熟后起锅前加入 C．先用沸水溶解后与肉片混匀，炒熟 D．室温下与肉片混匀，放置一段时间，炒熟 9．下列关于固定化酶和固定化细胞的叙述，正确的是 A．固定化细胞技术在多步连续催化反应方面优势明显 B．固定化酶的应用中，要控制好pH、温度和溶解氧 C．利用固定化酶降解水体中有机磷农药，需提供适宜的营养条件 D．利用固定化酵母细胞进行发酵，糖类的作用只是作为反应底物 10. 下列关于DNA和蛋白质提取与分离实验的叙述，正确的有 A．提取细胞中的DNA和蛋白质都需用蒸馏水涨破细胞 B．用不同浓度NaCl溶液反复溶解与析出DNA可去除蛋白质 C．蛋白质提取和分离过程中进行透析可去除溶液中的DNA D．蛋白质和DNA都可以用电泳的方法进行分离纯化 11.（2*8） 科学家发现家蝇体内存在一种抗菌活性蛋白。（1）分离该抗菌蛋白可用电泳法，其原理是根据蛋白质分子的_________、大小及性状不同，在电场中的_____________不同而实现分离。 （2）可用金黄色葡萄球菌来检验该蛋白质的体外抗菌特性。抗菌实验所用培养基中的牛乳膏和蛋白胨主要为细菌生长提供___________和______________。 （3）分别在加入和未加入该抗菌蛋白的培养基中接种等量菌液。培养一定时间后，比较两种培养基中菌落的___________，确定该蛋白质的抗菌效果。 （4）抗菌培养常用的接种方法有___________和_____________。实验结束后，对使用过的培养基应进行________处理。 12.（2*9） 下面是有关食醋和泡菜制作的实验。（1）食醋可用大米为原料经三步发酵来制作： 第一步：大米经蒸熟、冷却后加入淀粉酶，将原料中的淀粉分解成 第二步：用 菌将葡萄糖转化成乙醇，发酵过程中，发酵瓶不应完全密闭的主要原是 ③ 。 第三步：用 ④ 菌将乙醇转化成乙酸，这一过程 ⑤ 氧气。 泡菜发酵过程中，会产生多种酸，其中主要是 ⑥ ，还有少量的亚硝酸。对亚硝酸盐的定量测定可以用 ⑦ 法，因为亚硝酸盐与对氨基苯磺酸的反应产物能与N-1-萘基乙二胺偶联成 ⑧ 色化合物。样品测定时，还要取等量水进行同样的测定，目的是⑨____________