危害人类健康的10大垃圾食品.pptVIP

世界卫生组织（WHO）公布了全球十大垃圾食物，世界十大垃圾食物是导致我们肥胖的罪魁祸首，也是造成人类健康问题的重大因素，为了健康与身材请大家远离这些垃圾食品。 大肠癌是西方国家（西欧、北美）最常见的恶性肿瘤，美国大肠癌发病率在所有癌症中居第一位，研究已证明这与其离脂低渣饮食习惯有直接关系。亚洲人本来患大肠癌者较少，但近年来，在中国和日本，大肠癌发病人类明显增多，主要原因与饮食结构改变和饮食西化有关。 胃肠道的基本功能是吐故纳新，消化后会产生食物残渣，必须及时排出体外，否则毒素便留在体内。纤维素的刺激则可促进肠道蠕动和排泄功能。 洋快餐食品含纤维素少，容易造成便秘。人类粪便的1/3是细菌，大便若不能及时排出体外，腐败细菌就会对大肠产生刺激，致使有毒物质长时间积聚，引起癌症。 德国慕尼黑大学科学家科姆洛斯经过数年研究后发表的研究成果表明，美国人在变矮，而大西洋彼岸的欧洲人的身高刚在持续增长。荷兰人、英国人的平均身高。科姆洛斯认为，社会变化和饮食是影响美国人、欧洲人身高变化的关键因素。 欧洲大多数国家都为绝大多数公民提供了医疗服务和足够的营养，孩子们不会因没钱治病而影响身体健康，同时也不会遇到营养不良的问题。美国有800万失业者，4000万人没有健康保险，3500万人生活在贫困线以下。这些生活在贫困线以下的人主要靠吃“垃圾食品”过活。 在中国，据专业研究机构调查，上海市近2成中学生竟然提前停止长个。原因就是“垃圾食品”摄入过量。这份由上海体育科学研究所和市青少年健康体质与评价中心作的最新抽样调查还显示，上海市66％的孩子身高都不理想。 很多孩子不加控制地食用汉堡包等高热量、高脂肪快餐食品，儿童肥胖现象大增；或者吃了被人为用激素催过肥的果蔬，加速孩子早熟，使生长激素分泌不能达到高峰，导致青少年提前不长个；以及盲目补钙，过量补允钙制品，让孩子的骨骺提前钙化，过早闭合，制约了孩子正常发育。 研究者训练老鼠完成一项简单的压杠杆记忆任务：杠杆的一端放着一小块食品，每1秒钟杠杆在它们面前出现1次，如果它们及时压一下杠杆，就可以吃到食物。实验发现，“胖”老鼠的表现远远不如“瘦”老鼠。“瘦”老鼠能很快学会在什么时候压杠杆就能获得食物。 高脂肪含量干扰了决定血液中糖含量的胰岛素的分泌。胰岛素经常分泌不足，妨碍了小老鼠大脑对葡萄糖的吸收。事实上，在人类身上这点也已经得到证明，某些患有糖尿病的成年人通常很胖，而且他们的记忆力也有问题。 我国传统的饮食结构以粮食为主，副食主要是新鲜食品，不作精细加工，糖果的食用量较少，茶为大众化的饮料，烹调食品大多使用素油。这是外国营养专家认为的防止肥胖等富贵病发生的最佳饮食结构。却从美国那里“模仿到的是最糟糕的东西----洋快餐 目前情况来看，不吃“垃圾食品”似乎不大可能，快餐类食品也不是一无是处，它也能很有效地补充身体所需的蛋白质及能量，而且现在的快餐也有向营养均衡做努力的趋势。那么我们就该注意在品种和数量上的选择，注意营养的均衡。 爱吃快餐这无可厚非，但在这方面绝不能完全由着孩子的兴趣来，不能让小孩从小就养成经常吃快餐的习惯，一定要有合理的吃。这样不但能够使我们的孩子身体更健康地成长，也有利于我们未来一代的健康生活习惯的养成。 很多孩子不加控制地食用汉堡包等高热量、高脂肪快餐食品，儿童肥胖现象大增；或者吃了被人为用激素催过肥的果蔬，加速孩子早熟，使生长激素分泌不能达到高峰，导致青少年提前不长个；以及盲目补钙，过量补允钙制品，让孩子的骨骺提前钙化，过早闭合，制约了孩子正常发育。 常食用快餐类食品的人群，肥胖发生率和心脏病发病率比不经常吃或不吃快餐的人群高很多。大多数快餐中油脂、胆固醇和油炸所产生的对人体有害的物质在快餐类食品中的含量都过高，而维生素等对人体有益的营养素的含量却不够。 快餐食品就几乎成为了一个高能量、高脂肪、高胆固醇、高糖、低维生素、低微量元素、低膳禽纤维的一个综合体。如果经常性的过量食用，就很有可能引发肥胖和高血脂，而肥胖还可能进一步发展为糖尿病、痛风等病症。 食油沸点为210℃，反复高温会产生氧化、水解、热聚合等化学反应，从而产生醛、低级脂肪酸、氧化物、环氧化物等。这些物质对人体酶系统有破坏作用，使人中毒。若长期积蓄于人体内，还可诱发癌症。食品经油炸后，不但营养成分遭到了破坏，而且还会产生多种有害物质，危害人体健康。 油条面内掺入了碱及明矾，油炸时产生CO2，膨胀松脆。明矾含铝，1个月内每日吃1根50g的油条，摄入的铝会超600mg，使记忆力减退、行动迟钝、智力减退、过早衰老。常吃油条，会对大脑及神经细胞产生毒害，引发老年痴呆症。另外，