西餐厅创业计划书经典.docVIP

一、摘要 ：wait for you 项目目的wait for you 西餐厅以打造优质的西餐文化和服务大众为其办业和经营宗旨，力求开拓一片市场。 性质：。 建设地点：市场分析： （六）、宗旨：服务，优质经营，为广大消费者展现不一样的西餐文化。 经营范围： 、 推出皇牌主食套餐，经济实惠，例如：泰汁鸡扒印尼炒饭套餐、青咖喱猪颈肉扒伴意粉套餐、鳗鱼泰汁鸡扒局饭套餐等，各套餐还配有(粟米忌廉汤、油菜、热奶茶或冻柠乐)，最适合校园情侣品味。 、 西餐结合快餐。例如：扒类(牛扒、猪扒、鸡扒)、各式快餐、各式小食、各种中西炖汤、中西式局饭、粉面类(意粉、米粉等)。 、 美颜甜品。例如：姜汁鲜奶雪蛤膏炖蛋、金粟南瓜西米露、粟子蓉鲜奶露、椰汁香芋西米露等等，最适合爱美的女大学生品尝。 、 根据不同的季节制定一些冷饮，热饮，点心、沙拉等。例如：现磨咖啡、花式精致冰啡、香滑奶茶、特式风味茶、天然花茶、精美饮品、鲜榨果汁、雪糕新地、滋润甜品等等。 （八）、资金及融资：十万人民币由西餐厅人员筹措资金5万元，商业贷款5万元。 组织理念：举才而任能，走创新和专业的组合路线，实行严密的系统性、战略性管理，打造高质量的饮食文化。 组织文化：敬业创新，优质经营，人性化管理。 　 　　(一)、店长 　　 职责 　　 1、 店长负责综合协调和管理店内各部门工作，督促员工工作，同时接受学校的监督，做好西餐厅与学校的交流工作。 　　 2、 工作内容：督促各部长及员工的工作，鼓舞员工的工作热情，听取员工的意见.综合决策各种工作的运行.代表西餐厅与学校进行交流，向上反映员工的意见及要求，向下传递学校所要求的工作。 　　(二) 、行政人事 　　 部门职责 　　 1、 对计划开发项目进行前期调查，收集整理相关资料，制定初步的项目可行性研究报告。 　　 2、 对西餐厅项目进行分析和需求策划。 　　 3、 对西餐厅项目进行具体的设计。 　　 4、 制定西餐厅目标以及进度表。 　　 5、 建立项目管理系统。 　　 6、 负责项目进程控制，配合店长对项目进行良好的控制。 　　 7、 跟踪分析项目开发成本。 　　 8、 管理项目中的风险和变化。 　　 9、 负责项目团队建设。 (三)、厨师 　　对厨师的要求很高，他必须有灵活的脑子，在每一周都能变一个化样的特色，来吸引顾客。 、参与制定和完善公司费用的控制办法。 　　(四)、服务员 　　职责 以礼待客，遵守制度，积极进取。 服务员最主要的工作是清理餐桌和店铺的卫生，随时都是一层不染，没有油腻的感觉，给顾客留下深刻的印象。 招的兼职工就负责点菜和端菜，对每一个职员要求先把自己的卫生处理好，才能更好的服务于顾客，如果有顾客或者出现不干净的事物或环境马上处理，赔礼道歉重新更换食物或者打扫卫生，如顾客还不满意可以进行道歉。 (五) 、市场开发部 　　部门职责 　　1、 制定本部门年度营销目标计划。 　　2、 建立和完善营销信息收集，整理，交流及保密。 　　3、 指定产品的价格、品质和广告宣传。 　　4、 对竞争对手进行对比分析，提供应对方案。 　　5、 对潜在的消费群体进行市场调查分析。 　　三、研究和开发 根据市场行情、国家政策和城市建设状况诸多因素，制作出详细的开发项目计划书。有项目开发经理审核后交予组委会评审。 　　(一) 、项目申请 　　1、 向工商管理局有关部门申请成立一个“wait for you西餐厅” 　　2、 向有关部门协商其他业务项目的经营许可。 　　(二)、开发准备 　　1、内部事务整合 　　根据本地区的现实状况，制定营销计划，经多方审核通过。 　　2、业务项目准备 　　开始可与相关业务的西餐厅取得联系，共同制定计划设计。联系当地的西餐厅，请求提供服务和咨询服务。同时在中开展业务宣传，以广告、宣传单、调查问卷方式进行一定的宣传。 　　四、行业及市场 　　校园经济的市场有很广的发展领域，消费者也是很单纯的消费，相对外部市场竞争要小，个体经营单纯，以小投资为主。服务于学生，应该提供最优质的服务，首先，要吸引学生的注意目光，让他们能在最短的时间来光顾本店;其次，是怎样达到以下营销效果。 　　(一) 、西餐业的形成以及发展前景分析 　　1、随着西方饮食文化不断进入中国市场，越来越多开始关注西餐，所以这提供了很好的市场前景。 　　2、西餐是发达国家已有的饮食，形成了西方的饮食文化，对我国的家饮食文化也有影响。 　　3、为发展我国的饮食文化提供支持探索。 　　(二)、西餐需求度分析 　　西餐自始就受到老百姓的关注，尤其是在校大学生对其情有独钟，不管是学生还是其他消费群体都对其有很大兴趣，所以开一家西餐厅是很有市场前景。在本西餐厅所制定的营销计划下开展人性化经营，运用品牌策略、价格策略等一系列策略经行运营。 (三)、大学